机关食堂要注意节约粮食 [复制链接]

第6版()
专栏：

机关食堂要注意节约粮食编辑同志：
节约粮食对于支援国家经济建设有着重大的意义，然而目前却有一些机关、团体等单位的集体伙食和食堂，以及火车、轮船上的旅客食堂，存在着严重的浪费粮食的现象。
许多事实是令人气愤的。例如，湖南省岳阳路口铺采石场工地喂了六十四头猪，他们经常把烧焦了的锅巴和米汤、残饭等随便倾倒，却每天平均给每头猪三斤大米作为饲料。这个工地从今年一月至八月份就浪费了二万五千多斤大米。浙江省龙游县农业税册籍室从八月份成立伙食单位以来，对每天吃饭的人数一直没有精确统计，只作大概估计就随意编造购粮计划，再加上管理不善，每天做的饭吃不完就把成桶的粥和锅巴廉价卖给其他单位和居民喂猪。据不完全统计，八月至十月卖给龙游县人民政府的锅巴和粥就有一千八百六十多斤。有些群众为了买便宜的饲料就排队争购，造成极坏的影响。河北省香河县立中学浪费粮食的现象也是十分严重的。在那里，食堂中每天剩下的锅巴和掉在地上、饭桌上的饭粒、饽饽渣等，经常达到六十多斤。这个学校用这些剩饭足足饲养了十五头八十斤以上的肥猪。此外，在火车和轮船上的餐车、餐室里也经常可以看见很多剩饭剩菜的浪费现象。有的旅客觉得饭食不合自己的口胃，吃上几口就不吃了。
这种浪费粮食的现象不仅给国家造成很大损失，而且也影响了食堂的经营管理工作。有的同志认为食堂中多余的饭菜，反正可以拿去喂猪，做饭时不好好计算也没有什么关系，或者说饭是自己用钱买的，浪费了对国家并无影响，这种看法都是十分错误的。粮食是国家经济建设中不可缺少的东西，任何浪费一粒粮食的现象都是必须反对的。各地机关、团体管理伙食和食堂的同志要好好地改善食堂的经营管理，为国家节约粮食。杨玉娟