科技进步促粮食转化——　大豆吃干榨尽新技术问世 [复制链接]

第11版(农村经济)
专栏：信息窗

　　科技进步促粮食转化——
　　大豆吃干榨尽新技术问世
　　本报讯在我国粮食连年大丰收之后，如何做好粮食转化这篇大文章？黑龙江天菊集团依靠科技进步，将大豆“吃干榨尽”，在分离出大豆蛋白后，又从豆渣和乳清废水中提取大豆低聚糖和蛋白纤维，为粮食转化探出了一条新路，也有效地避免了环境污染。
　　大豆低聚糖是对人体具有特殊保健作用的物质，它的甜度是蔗糖的70％，且不能作为热能物质被利用，尤其适用于糖尿病患者。大豆分离蛋白是目前加工肉制品不可缺少的添加剂。90年代初，利用大豆低聚糖开发的保健食品在国外已投放市场，但国内尚属空白。天菊集团开发成功大豆低聚糖，并迅速形成产业化，不仅为我国首创，其生产工艺和技术指标在国际上也处于先进水平，该项目荣获黑龙江省科学技术进步一等奖。
　　目前，天菊集团的大豆低聚糖市场占有率为100％，甜菊糖90％出口，大豆分离蛋白、大豆低聚糖的出口比重也达到40％以上。（华京）