预防食物中毒不容忽视 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化·体育)
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　　预防食物中毒不容忽视
　　本报北京11月7日讯记者白剑峰报道：卫生部日前公布了今年全国食物中毒情况。1至9月，卫生部共收到各地食物中毒报告78起，中毒4394人，其中79人死亡。卫生部副部长殷大奎指出，要高度重视食物中毒隐患，坚决打击违法食品经营活动，提高人民群众自我保护意识和能力。
　　据了解，食物中毒发生的主要原因有：一是食品生产经营者疏于自身食品卫生管理，食品加工、运输、贮藏、销售环节中的卫生安全问题注意不够；二是滥用食品添加剂或者使用非食品原料作为食品销售；三是误食，主要是食用亚硝酸盐、河豚鱼、毒蕈和农药、鼠药污染的食物；四是卫生安全知识贫乏，食品加工贮存不当或滥用农药；五是投毒，投毒物质常为剧毒急性鼠药或亚硝酸盐；六是农药生产经营和使用管理不完善，国家明令禁止的农药在某些地区仍在生产、销售和使用，有些还使上市农作物农药残留超过国家标准。
　　对于上述78起食物中毒事件，卫生行政部门均迅速采取了有效措施，积极救治病人，依据《食品卫生法》对违法行为进行了查处，控制了危害的范围，避免了事态的进一步扩大。尤其是今年8月9日，广东省肇庆市发生因食用掺杂液体石蜡的食用油引起的集体食物中毒事件，中毒人数多达681人。事件发生后，卫生部门在各级政府和公安、工商部门的积极支持配合下，迅速行动，短时间内查清了掺假食用油的来源、流向。为了减少食物中毒的发生，卫生部近日还组织专家编写了《食物中毒预防与控制》和《如何预防食物中毒》两本科普读物。