注意保存红薯 [复制链接]

第2版()
专栏：

注意保存红薯
最近有些地区，因天降雨雪，发生了红薯窖上水、倒塌和红薯腐烂冻坏的现象。据河南省许昌、信阳、商邱、南阳四个专区十八个县市的统计，红薯窖上水的有七万五千一百五十个，已倒塌七千六百五十七个；许昌、鄢陵、上蔡三县已坏或将坏的红薯有六十四万多斤。安徽省有些地区也发生了红薯冻坏现象，仅涡阳一县，据不完全统计，就冻坏红薯二百五十五万多斤。
红薯是我国人民喜爱的一种食物。在去年遭受水灾地区，更是当地人民目前的主要食粮。红薯保存的好坏，对灾区人民解决当前生活问题和渡过今年的春荒，都有很大关系。
为了减少红薯损失，河南省各地正积极进行抢救。西华县组织县、区干部二百多人深入灾区，专门进行这个工作。扶沟县有四千五百八十七万斤红薯被水浸湿，该县采用群众分吃、切晒薯片、换窖、磨粉等办法，两天内就抢救出二千七百五十五万多斤。
为了认真解决这个问题，各地应立即组织干部，深入农村，领导农民对红薯窖进行一次普遍检查。红薯窖不能防水和御寒的，应加以修缮；红薯窖已经倒塌或积水的，要立即进行抢救。根据历年的经验，抢救被水浸湿的红薯的办法有以下几种：（一）切晒红薯片；（二）发动当地群众分吃，以后慢慢归还；（三）磨粉贮存；（四）用救济款适当购买一部分来救济灾民。