生活处处茶香飘 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：大千絮语

　　生活处处茶香飘
　　张可喜
　　近年来，日本加紧对茶叶进行综合开发利用，研制出了品种繁多的茶制品，远远地走在其它产茶国的前面，并且带来了可观的经济效益。
　　日本人不仅喝茶，而且还吃茶。“茶膳”就是一种传统性膳食。米饭中放茶叶，酱汤中泡茶叶，油炸品中添茶芽，蛋羹中加茶叶，炸蔬菜、炸海鲜、蒸鱼、烤肉撒茶粉，餐后上茶冰激凌，或上茶糕点、茶酸乳……顾名思义，“茶膳”就是添加了茶叶的各种“日本料理”。除了“茶膳”，还有许许多多的茶食品，如茶面包、茶饼干、茶年糕、茶馒头、茶挂面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁等。含有儿茶素等有用成分的各种营养保健品目前也纷纷进入市场。
　　除了食用外，用茶叶制造生活日用品也出现了热潮。在这方面，对茶叶的利用包括茶叶本身和从中提取的儿茶素、黄酮类化合物等有用成分。据日本茶叶中央会调查，到1998年度末，大约有60家企业利用茶叶中的有用成分制作了90多种生活日用品。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各个方面。其中最大量的是家庭日用品，如沐浴剂、香波、漱口液、手纸等护理用品和化妆品，室内用的防虫剂和芳香剂，电冰箱中使用的防氧化剂等。消臭抗菌剂不仅在家庭的卧室、厨房、厕所、垃圾箱等许多场合使用，而且正在成为饭店、餐厅、医院、学校等公共场所的必备品。在汽车中也能够看到用茶制成的除臭剂、芳香剂等产品。
　　一家名为“环保生活用品研究所”的公司生产了一种茶混抄纸，用以制作折扇、团扇，信纸、信封，洋溢着茶叶清香，别有一番情趣。该公司还生产含有40％茶成分的鞋垫，颇受出脚汗、有脚臭的人的欢迎。它的另一种产品是纯棉布包裹的茶纤维枕头，重2公斤，茶香四溢，不仅枕着舒适，而且吸汗、卫生，有助于消除疲劳。
　　静冈县滨松工业技术中心已开发成功带儿茶素的抗氧化棉纤维，用它织成背心、衬衫和浴衣，虽经洗涤和穿用，仍保持抗氧化性能，可以除掉活性氧，预防皮炎和皮肤粗糙。
　　三菱电机和三井农林等公司还把茶除臭剂和抗菌剂应用到空调器上：把它涂敷在树脂纤维表面，织成网状过滤膜，安装在空调器上，可除去尘埃和臭气，使室内空气更加清洁。伊藤园公司还利用茶成分制作洗涤剂，取代污染环境的产品，用来清洗半导体元件等。
　　向茶叶寻求防治癌症的药物是医学家正在进行的工作。已取得的初步科研成果表明，茶叶中的多种多酚化合物对预防和控制癌症有一定的效果。有理由相信，不久的将来就会有用茶成分制造的抗癌和治癌药物问世。
　　日本茶制品的不断开发创新，该给我们怎样的启示？！
　　（据新华社东京11月14日电）