“妙士”乳品妙在何处——记“龙飞”开发新一代乳品 [复制链接]

第11版(农村经济)
专栏：

“妙士”乳品妙在何处
——记“龙飞”开发新一代乳品
本报记者王继红尹韵秋
据说，牛奶不宜上大菜餐桌，原因是牛奶与海鲜等食物在东方人的肠胃内相遇会“打架”。可前不久，我们在河北保定餐厅吃午饭，不仅吃了几种海鲜，同时，“妙士”乳品饮料喝了一杯又一杯，事后肠胃却没有“闹事”。龙飞集团总裁缪长青向我们介绍说：“妙士”乳品经过独特的发酵，这种新工艺是龙飞人独创的。
“妙士”乳品，喝起来酸甜适中，风味独特。缪长青向我们介绍：它的营养价值优于普通鲜牛奶，其蛋白质含量和易于人体吸收的游离态氨基酸均高于普通牛奶。“妙士”乳品发酵充分、乳酸菌含量高，还富含维他命A、B、C、E和叶酸，含钙量高，是新一代纯生物高蛋白营养保健饮品。因此，荷兰农业部长在访华答谢宴会上，将已经准备好的饮料，全部换成“妙士”乳品，并连连称赞。
“妙士”乳品是怎样产生的呢？
1995年，鲜牛奶这一初级产品在市场上已是供需基本平衡状态。完成了股份制改造的龙飞集团，以超人的胆识和非凡的气魄，投资近1亿元，在保定地区的国家贫困县——顺平县建了一座现代化的奶牛养殖场，占地面积138亩，从荷兰GM公司引进具有世界领先水平的奶牛养殖技术和饲、喂、挤、灭菌、贮存等电脑控制设备。现已有存栏荷兰良种奶牛1700头，是我国北方最大的自繁、自育、自加工、自销的奶牛养殖基地。在养殖场，我们看到每头牛的耳上都有传感器，由微机管理体系控制，可随时自动检测出每头牛的出生年月、家族史、初次挤奶时间、产奶量以及牛的身体状况等数据。奶牛定时排队进入挤奶厅的自动挤奶台，一次能同时容纳32头奶牛挤奶。先是冲洗、擦净奶头，挤掉奶头部分的奶，以防污染；然后再扣上全封闭的自动挤奶器，8分钟后挤奶器自动脱落放行。挤出的奶，通过封闭式管道立即进入热交换器进行冷却降温到2摄氏度至4摄氏度，储存在冷储罐准备加工，从而确保鲜奶的质量。
乳制品加工则是从美国引进的先进设备。从鲜奶到配料、发酵、分装等工序，全部是在无菌下封闭式实施的，从而使乳品质量达到长期稳定并保持在高精品位上，在历次质量监督部门的质量抽检中，全部指标合格率达100％。一流的设备、一流的管理、一流的质量，使企业获得了较高的社会声誉，赢得了市场。“妙士”乳品在保定上市不到3个月，就占领保定地区饮料销售份额的2／3。目前辐射到京、津等大中城市的销售网点已达50多个。龙飞除了生产乳品外，还产果汁、罐头等6个品种18种规格的产品。先后被评为全国食品行业质量、效益先进企业。在龙飞集团的四周，奶牛专业户、专业村如雨后春笋，不仅集团本身取得了良好的经济效益，还有力地带动了周边农村脱贫致富。如青堡村已有400多户村民养牛近2000头，日产鲜奶12吨；北武侯村、南武侯村等20多个村的上万亩玉米秸秆找到了出路。
龙飞人艰苦创业，从一个汽车修理厂向经营多元化发展，目前已拥有“妙士”生物工程食品、龙宝饮品、顺平奶牛养殖基地、基业汽车维修等8个分公司，现有资产1．8亿元，年创利税2000万元。