红叶美食相映衬 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

红叶美食相映衬
本报记者李湛军
去年，当访华的加拿大总理克雷蒂安身着店员服装，出现在北京市东直门一家“安妮诗美食屋”小店内，向橱窗外高举着10元人民币的加拿大国际贸易部长马尔基“销售”加拿大快餐食品时，人们才注意到在京城满是麦当劳和肯德基西式快餐的食品市场上，又冒出了一个用枫叶标记作装饰的加拿大小吃连锁店——安妮诗美食屋。
这家小吃连锁店的创办人是加拿大环球美食食品有限公司的董事长安妮诗女士。这位北美地区的著名食品加工生产企业家对记者说，能在中国开设加拿大小吃连锁店是她多年的梦想，现在终于梦想成真，她由衷地感到高兴。
安妮诗在加拿大的企业，有着雄厚的食品生产技术能力和极高的快餐销售声誉，占领了北美地区轮船和火车上的大部分快餐食品市场，克雷蒂安总理曾称她为“温哥华的著名女企业家”。谈到她到中国创业，她一往情深地说，她虽不会说汉语，但却有中国血统。她的丈夫是加拿大人，儿媳妇是韩国人，全家人都支持她到中国创办企业。安妮诗美食屋就是她丈夫提议用她的名字命名的。她告诉记者，创办安妮诗美食屋的想法，萌生于1985年。当时她携带子女等家人到中国旅游观光，她在欣赏祖国山河大好美景的同时，由旅游景点路边销售的烤白薯和烧烤羊肉串等小吃摊引发念头，能否在中国经营一个路边小吃连锁店，通过经营和销售加拿大小吃，来促进加中两国人民的交流？
安妮诗的设想是：她的路边美食屋，一方面能让中国的老百姓只用吃烤白薯或烤羊肉串的价格，就能吃到麦当劳或肯德基那样的西式快餐；另一方面通过引进国际快餐业的先进技术和科学管理方法，向人们普及一种安全、卫生和健康的饮食观念。机会终于让她盼到了，1994年安妮诗有幸以企业家的身份，随同加拿大总理访华。访问中，通过两国政府的穿针引线，她与北京市公共交通总公司达成了合作意向。经过两年的筹办，她终于在中国领到了经营加拿大小吃的营业执照。
安妮诗美食屋连锁店占地不大，一间美食屋三五平方米足矣，而且资金投入少，10万到20万元人民币就可建一个。而且如果没有电力，使用煤气也可营业。这些诸多便利条件因符合中国国情，可以让中国的许多下岗工人以较小的投入而拥有自己的家庭生意，她计划用3年时间在中国建立起1000家这样的连锁店，与麦当劳和肯德基一比高低。她充满信心地告诉记者，由于经营成本低，安妮诗美食屋会以大大低于麦当劳和肯德基的销售价格，提供相同标准和质量的西式快餐，一定能受中国消费者的欢迎。果然，在东直门的安妮诗美食屋的第一家小店里，炸薯条、薯饼、鱼排、烤鸡翅、鸡腿等，价格最贵5．5元，最便宜的仅2元，食品大部分是从加拿大进口的半成品，然后经现场烹饪而成，不仅味美便捷，而且标准统一，就连调料都是使用地道的加拿大原料。
北京工交总公司郑树森总经理说，他们与安妮诗联手办起的这家美食屋连锁店，未来发展很有潜力，因为北京有近500个公共汽车首末站适合开办快餐连锁经营，他们已计划月内将陆续在酒仙桥、左家庄、阜成门、和平里、白石桥等公共汽车站开业5家，先在北京逐步形成规模，然后再进军外地。
加拿大总理克雷蒂安在出席安妮诗美食屋开业剪彩仪式时曾幽默地说，如果将来北京每一个车站都有安妮诗女士的营销点的话，北京就可以卖很多很多的加拿大土豆条。