“麻利大姐”的天津卫豆浆店——赵飞的故事 [复制链接]

第1版(要闻)
专栏：新春专访再就业职工（三）

“麻利大姐”的天津卫豆浆店
——赵飞的故事
本报记者刘国胜
一大清早，天津和平区包头道市场一条街上，最忙碌最热闹的地方要算天津卫豆浆店了。那一天，我赶到现场已是早上八点多钟，虽然已经过了最繁忙的钟点，赵飞还是忙得顾不上和我搭话。
只见她一手掌勺，一手拈起薄薄的塑料袋，一眨眼工夫就把热热的豆浆盛到塑料袋里，那动作快速麻利。怪不得大家都叫她“麻利大姐”，真是名不虚传！
顺便问了几位年岁大点的人，他们都说这里的豆浆好喝，而且多数是回头客，有的顾客已是两三年的常客了。
一切全凭为人
赵飞下岗后，终于靠卖豆浆站稳了脚跟。有意思的是，赵飞下了岗，连她的丈夫杨立华也被“带”下了岗。他们夫妻俩都是天津红旗毛纺厂的职工。七年前，赵飞先下岗，经过几番周折，一九九六年初，她在家门口办起了一个小小的豆浆店，生意一天天红火起来。随后，在毛纺厂小有名气的“杨子”也辞退公职入了伙。
如今，天津卫豆浆远近出名，即便“永和豆浆”这样的大户也不敢轻视。
我很想知道其中的奥秘，但是没想到赵飞说出的两点体会，却出乎我的意料。她说，一要有个和睦的家庭，再就是为人要好。这纯粹是根据她的实践总结出来的经验，与其他生意经大不一样。
俗话说：“家和万事兴”，赵飞夫妻同甘共苦，精心操劳，夫妻豆浆店哪有搞不好的道理。
另一条，就是为人要好。赵飞家住的是楼房，楼上楼下共住九户人家，只有一个小过道出出进进，而豆浆店就设在家门口，想想看若不是他们的为人好，邻里间能不闹意见，能长久地干下去吗？赵飞和杨立华两人平素处处为别人着想，才换得来邻里们的支持。
赵飞夫妻的为人，还表现在生意上。做豆浆要选最好的豆子，他们认准了武清县产的豆子，从不进别处的货；水与豆子的比例对豆浆好坏十分关键，经过多次试验、品尝，终于摸索到合适的比例，使天津卫豆浆保持着良好的质量。
由于为人好，店里店外即使有些磕磕碰碰的，也能化作和风细雨，做到让人满意。
珍惜自主自立的新生活
一九九七年十一月，赵飞、杨立华夫妻一起与原单位正式解除了劳动关系，成为真正的个体劳动者。豆浆店完全由夫妻俩支配。五角钱一碗豆浆，旺季每天可以卖一千多元，早班雇员七八个，中午三个，除一位四川姑娘外，都是下岗职工。
去年，他们还花七万多元买下了马路对面的一间房，扩大了营业面积。赵飞十分珍惜自己的豆浆店，她说：“只要不怕吃苦，大家都能干好。”在她的豆浆店里，别人看不出谁是老板谁是雇员，大家抢着干，“麻利大姐”总是干最要紧的活儿，打豆浆一不小心就烫手，她的手不知被烫了多少次。
赵飞不但从未辞退过谁，还支持她的雇员自己撑门面干，近三年共接纳了三十多人次的下岗女工，培养扶植了五个豆浆店铺，分布在各处，干得都不错。
当然，他们也不是没有危机感，眼下是冬季，天气寒冷，顾客相应也少了，碰上下雪天，营业额还不及往日的一半。遇到这种情景，姐妹们都很着急。于是他们就开动脑筋，增加品种，开辟新的服务项目。赵飞心里惦记的则是，无论如何不能让再就业的职工再“下岗”。有的老人生病或行动不便，他们就坚持服务到身边，把热热的豆浆送到老人家中。
从早上三四点起床一直忙到傍晚，确实很累很累，但大家却很舒心，姐妹们有说有笑，就像一个大家庭。这种自主自立的生活，使人产生出无限的自豪感和责任感，活得格外开心。