液体面包加液体果蔬　螺旋藻啤酒走上餐桌 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：

　　液体面包加液体果蔬
　　螺旋藻啤酒走上餐桌
　　本报北京1月10日讯记者杨明方报道：富含多种生物活性物质的海洋植物螺旋藻，被世界卫生组织确定为“人类21世纪最佳保健食品”。我国科研人员采用高新生物技术，研制出食用螺旋藻提取液，并成功地添加到啤酒之中，日前，专家对此予以肯定。
　　据悉，山东潍坊舒一集团与中国水产科学研究院合作，消除了螺旋藻的腥味，成功地解决了使蛋白分离、螺旋藻溶入啤酒之中等一系列难题，既保留了螺旋藻的氨基酸、类胡萝卜素等微量元素，又增加了啤酒的香味。专家认为，如果说啤酒是“液体面包”，舒一螺旋藻啤酒则堪称“液体面包＋液体水果＋液体蔬菜”。