眼下，“菜篮子”已经装满，但人们却同时也感到有些蔬菜口感质量在下降——“菜篮子”怎么装好 [复制链接]

第11版(经济生活)
专栏：

眼下，“菜篮子”已经装满，但人们却同时也感到有些蔬菜口感质量在下降——
“菜篮子”怎么装好
樊晓国
1998年8月，福建一菜贩出售的小白菜因喷过禁止使用的化学农药，导致福清市南霄村48名村民集体中毒。这起事件，只是众多的因食用蔬菜而引起中毒的典型案例之一。近年来，各地因食用蔬菜而引起农药中毒的事件不断发生。
这不能不让天天要提菜篮子的市民担忧。虽然目前有关部门已经开始用快速纸片定性法对一些市场的蔬菜进行抽检，但农业部有关专家指出，这种方法灵敏度不高，并不可靠。
蔬菜越来越不是味儿，也是市民反映较多的问题。对此，国家蔬菜育种中心的专家认为，不少农村环境污染，化肥、农药长期过量使用，势必导致蔬菜口感质量的下降。
如今，市民对“菜篮子”的要求越来越高，不仅希望蔬菜口味正，更希望品种多、品质好。因此，运用先进技术开发新品种，改良原有品种，以提升蔬菜品质，应该是把“菜篮子”装好的关键。
有关专家指出，目前我国自己的蔬菜品种很少，国外的蔬菜品种虽引进了不少，与人们的生活需求仍相差很远，要解决品种开发问题，就需要加大科技攻关的力量，实施“科技兴菜”战略。
目前，我国蔬菜产业化已经起步，但蔬菜深加工问题仍然是制约我国蔬菜产业化发展的瓶颈，在技术、资金上迟迟得不到很好的解决。同时我国蔬菜产品结构不合理，各产区缺乏信息沟通，缺乏统筹规划、统一协调，严重制约着蔬菜产业化的进一步发展。
要解决蔬菜农药残留和口感下降的问题，恢复蔬菜的“原味”，同样要从源头———蔬菜产区抓起，制定有关法规，加大蔬菜管理力度，保证菜农严格按标准科学施药，并加强农村环境保护。此外，要加强宣传，唤起菜农的安全意识、环境意识及市场意识，使他们认识到，谁能生产出无污染、口味正的蔬菜，谁家的菜就能赢得市民的欢喜，赢得市场的青睐，最终才能获得好收益。