敢问路在何方——山东金乡县发展大蒜产业化侧记 [复制链接]

第11版(农村经济)
专栏：地方经济

　　敢问路在何方
　　——山东金乡县发展大蒜产业化侧记
　　盛夏
　　鱼山镇和马庙乡是山东省金乡县大蒜种植最集中、面积最大的两个乡镇。车辆穿行在田间的黄土路上，视线所及全是绿油油茁壮生长的蒜苗。早蒜薹已到收获期，不少忙碌的蒜农正在提蒜薹。
　　据介绍，鱼山镇3．5万亩耕地基本上全种着大蒜。全县75万多亩耕地，大蒜面积近50万亩，大蒜已成为全县的第一大主导产业。金乡人常说的一句话是“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，自豪之情溢于言表。
　　面对长势喜人的大蒜，蒜农喜中有忧。从乡、镇到县领导谈的更多的是市场问题，谈到市场风险，不时有人提到80年代后期发生在距他们不远的山东苍山“蒜薹事件”。忧患意识使大蒜之乡的人们时刻警惕着来自市场的信号。
　　面对竞争激烈、变幻莫测的市场，冷静的思考使金乡人得出结论，“打铁还需自身硬”，要想继续保住金乡大蒜在全国的霸主地位，必须加大科技投入，靠质量、靠品牌占领市场。县委书记石柱说：“名牌其实就是‘命牌’，提高金乡大蒜质量和知名度，使全国全世界都知道金乡大蒜，占领国内外大蒜市场也就不愁了。”于是，金乡人制定了“稳数量、上质量、种精品”的九字方针。
　　首先，他们依靠科技创新提高产品质量，打下创名牌的基础。为此金乡县成立了全国第一家大蒜研究所，组织科技人员开展优质高产攻关。针对大蒜播期提前，影响大蒜营养生长的现实，研究所通过严格的试验，找出播期对大蒜品级和产量的影响系数，计算出最佳播期，全县统一时间，集中种植；针对大蒜长期种植出现退化的现象，政府组织科研人员集中攻关，请大蒜专家给农民讲学，向农民发放“明白纸”。使40万农民学会了选种、药物脱毒、配方施肥、覆膜种植、科学灌溉等10余项种管技术。县里还及时组织蒜农对蒜产区的土壤进行压碱改良，疏通蒜产区的小河流，实现了汲河水而灌溉，培肥了地力，保持了地表土温。
　　经过几年的努力，大蒜亩产量由原来的600公斤提高到1200公斤，最高亩产达3000公斤，出口合格率由原来的60％提高到95％，而且蒜农还可根据市场需求生产出大、小、扁、圆等各种不同规格的大蒜。在晾晒、切须、仓贮等后期加工方面也达到了有关部门颁发的技术标准。据中科院组织有关专家化验测定，金乡大蒜所含具有防癌和抑制肿瘤作用的药用成分比其他产区的大蒜分别高2至8倍。
　　提高质量是第一步，金乡人还要让金乡大蒜名扬四海。1997年金乡大蒜的广告登上了中央电视台二、四套节目黄金时段，一播就是两个月，成为全国首次由政府出资给农民做的广告。