猪肉价格起起落落，生猪市场风云莫测。安平的经验说明，出路在于——以品质求生存——关于河北省安平县生猪产业化发展的调查 [复制链接]

第11版(农村经济)
专栏：微型调查

　　猪肉价格起起落落，生猪市场风云莫测。安平的经验说明，出路在于——
　　以品质求生存
　　——关于河北省安平县生猪产业化发展的调查
　　王彦博 王要争 苏粟
　　河北省安平县在推进农业产业化进程中，大力实施“生猪富民”工程，养猪业发展迅速，成为全县最具有优势的产业。在去年猪肉价格暴跌的情况下，每头猪比市场价多卖150—200元，实现了最佳的经济效益。今年安平生猪肉销往北京市场，每公斤批发价在8元以上，充满生机与活力的安平养猪业，成为98中国生猪市场疲软中一道亮丽的风景。
　　借外力建设龙头
　　安平县是国家确定的商品粮基地县，每年有1亿多公斤粮食需要转化增值。实践使安平人认识到，建设龙头企业是发展产业化的关键环节。龙头企业内联千家万户，外联国内外市场，具有开拓市场、引导生产、提供服务等多种功能。
　　1994年，他们抓住北京生猪基地外移的机遇，与北京市二商局肉联厂共同投资1400万元，兴建了年出栏5万头规模的大型现代化猪场——京安规模猪场。经过几年大规模的扩建，京安猪场目前已成为华北第一大养殖场，并先后被北京市和原国内贸易部定为生猪活体储备基地。
　　龙头的壮大，对全县的生猪产业的发展起到了带动和保护作用，在去年生猪市场处于最低谷的情况下，安平的生猪生产仍保持了良好的势头。今年生猪市场平均出场价为每公斤3—3．4元，京安集团生猪卖到了每公斤7—7．2元，高出一倍多。
　　靠科技提高品质
　　安平县发展生猪产业化，一开始就把强化科技投入放在了重要位置，重点抓了两个“引进”、一个“网络”。
　　两个“引进”，一是以京安猪场为依托，先后从中国农科院、中国兽药监察所、河北农大等科研院所引进和聘请管理人才、专家。二是积极引进国内外优良种猪。先后引进了大量国外优良种猪，建立了种猪繁育、普及和推广体系，进行优良种猪开发，优化了全县的生猪品种。目前安平县已成为国内品种最全、质量最优、规模最大的种猪繁育基地。安平瘦肉型猪瘦肉率达到65％以上，肌肉脂肪率达到3％，不仅瘦肉多，而且口感好。
　　“一个网络”是建设瘦肉型猪开发网络，大力开展科学养猪技术的研究与开发，基本上实现了养猪业优质、低耗、高产、高效的先进目标，京安猪场还被农业部定为推广科技兴农的示范点。
　　结成利益共同体
　　一个产业的形成，没有龙头企业无法与市场对接，有了龙头企业，如何解决龙头企业与千家万户的联结，是龙头企业能否充分发挥作用的关键。
　　他们在这方面主要采取了三种形式：一是分场型。由龙头企业直接投入部分资金帮助建立分场，对分场生产过程中需要的种猪、饲料、药品实行记账式管理，并负责人员培训、技术服务和商品猪销售，分场财务独立核算，利润与总场分成。二是合同型。即通过与农户签订产销一体化合同，由龙头企业向养殖户提供种猪，养殖户负责仔猪繁育、育肥，龙头企业对合同户按保护价收购，建立起以销售为纽带的利益联合体。三是寄养型。即由具有一定规模的猪场负责提供仔猪，实行分户寄养，仔猪育成后猪场负责回收，建立起以仔猪为纽带的松散联合体。
　　据了解，到去年底，这个县已有1．2万户规模养殖户，万头规模村6个，万头以上猪场6个，年出栏10万头以上的规模猪场一个，全县年出栏生猪达到40万头，仅此一项就使全县农民人均增收200元以上。