高碑店市微生物研究所服务地方 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：

　　高碑店市微生物研究所服务地方
　　本报讯 河北省高碑店市微生物研究所近年来深化科技体制改革，以科技为先导，结合地方经济发展，闯出了一条基层研究所发展为集科、工、贸于一体的大型食品产业化集团的新路。
　　1986年，微生物所还只是一个县级农业技术推广站。当地食用菌生产在微生物所指导下迅速发展，鲜菇消费市场严重饱和。为保护农民利益，张玺麟所长带领研究所大胆改革，主动向市场出击。经过市场调研，决定将本地区丰富的食用菌资源开发利用于饮料食品方面。金针菇原浆、冬饮等系列产品当年开发、当年投产、当年创效益，年销量达5000吨，深受消费者欢迎，并获省科技进步奖。
　　10多年来，研究所始终以科技促生产。平均每年开发一个新课题，并坚持研究一个、开发一个、生产一个，单位效益不断增长。1994年，在市政府支持下，又将豆腐丝保鲜工艺纳入攻关课题。高碑店豆腐丝是有1000多年历史的地方传统风味食品。它是一种高蛋白含水分在60％的豆制品，极易变质，长期以来只能进行家庭作坊式生产。科技人员经过一年多的艰苦努力，终于研制出不用防腐剂，经高科技处理的保鲜豆腐丝工艺，大大提高了生产效率。
　　据张所长介绍，自1997年，以微生物研究所为基础组建豆豆集团以来，以科技促发展的路越走越宽。他满怀信心地说，二期工程改造后，保鲜豆腐丝生产能力将达到1万吨，年产值2．2亿元，将会带动当地大豆种植业和农民养殖业发展。（李红）