奉新大米香四方 [复制链接]

第10版(各地传真)
专栏：特色之乡

　　奉新大米香四方
　　本报记者 傅丁根
　　一提起奉新，人们首先想到的便是奉新大米。
　　地处赣西北部、人口只有28万的奉新县，是个山区小县，却素有“贡米产地”、“中华猕猴桃之乡”、“江南竹县”的美称。然而，最有名的还是奉新大米。据史料记载，宋朝时奉新便开始种植香稻，明朝时奉新柳条红米即进贡朝廷。近些年奉新优质大米更是声誉鹊起，“碧云”牌系列优质米产品，成为江西农产品中的绿色食品和出口大米免检产品，并且是江西唯一的大米名牌产品。
　　然而，在追求数量不讲质量的年代，粮食连年丰收的奉新农民，也尝尽稻谷难销的烦恼。1997年底，奉新粮食库存2．2亿公斤，其中普通早稻就达1亿公斤。而多年来试种的优质稻却销售一空。奉新县委县政府及时总结，认为粮食生产不是多了，而是适应市场的品种太少了，并由此确立了以优质化带动产业化，以产业化推动优质化，走优质、高产、高效的路子。
　　为了调动农民种植优质稻的积极性，奉新县在市场调查的基础上，建立了优质稻收购保护价，由粮食部门与农户签订产购合同，使农民吃上“定心丸”。
　　在生产布局上，农业部门根据气候、土壤和农民的耕作技术水平等条件，对优质稻不同品种的生产布局和早晚稻品种的组合搭配进行科学安排，实行“一段一品，一村一品”，保证品种纯正。
　　为加强对优质米产业化经营的扶持，加快粮食市场化的步伐，去年8月，奉新县成立了全省首家集加工销售为一体的碧云米业集团公司，作为优质米产业化工程的龙头企业，统一组织全县优质米的加工和销售。记者在冯川粮油加工厂看到，通过技改新上的一条国内领先的优质米加工生产线，从进料、除砂、除杂、砻谷、碾米，到色选、抛光、水磨、电子计量、真空包装等加工环节全部实现了自动化。
　　为使奉新大米广泛抢占市场，碧云米业集团公司严格实行“五统一、一否决”的质量管理制度，统一精选粮源、统一质量标准、统一商标品牌、统一商品包装、统一出县价格，质量一票否决，保证了公司大米的统一质量标准和过硬的竞争实力。同时，公司派人考察省内外大米市场，在南昌、宜春、广州、深圳、珠海、北京等地建立了奉新大米总经销、总代理点，把奉新优质米打入省内外的超市和连锁店，加快了奉新大米的销售步伐。由于奉新优质大米腹白小、米色洁白透明、米粒整齐无杂质、米饭清香柔软，颇受消费者青睐，以至在江西、福建、广东、广西等省区有“无奉新大米不成米店”的说法。
　　优质米产业化工程的实施，不仅使粮食产量增加，购销同步增长，而且促进了农民增收。如今，农民自觉种植优质稻的积极性提高了，粮食部门已与3．85万户农户逐家签订购销合同，落实优质稻种植面积40．99万亩，除偏僻山区乡镇，全县基本实现了水稻优质化。