冰棍也馋人 [复制链接]

第11版(经济生活)
专栏：各抒己见

　　冰棍也馋人
　　汪洪洋
　　冷饮，早20年真“冷”得很，大汗淋漓的酷夏，万人享用的，也就是加了点儿白糖的冰棍和加了点儿奶油的雪糕。
　　忽然一夜间，这冷饮陡地“热”了起来。先是三分五分冰棍的淡出，后是中国最大商业街上海南京路上一毛五分大雪糕的遍寻不见，代之而起的是“豪华”型的奶油冰砖。
　　从那时起，我们这些寻常百姓开始目睹并享受着冷饮的现代化：冰镇汽水变成了可口可乐、百事可乐，小豆冰棍变成了“不凡帝”、“和路雪”、“蔓登琳”，中国冷饮产业和市场的庞大规模也远非昔日可比。
　　笔者欣喜之余，也曾作杞人之忧：冷饮既由冷变热，怕也会有由热变冷的一天。眼下全国冷饮市场不幸便正处于趋“冷”未冷的当口，上海有一家报纸日前报道说：“因着去夏长达32个高温天而卖空了所有库存商品的冷饮饮料商，对上海今夏的冷饮饮料市场已经看空。”不少专家和商家归罪于“老天”，说是“据气象部门预测，七八月间，上海气温高于35摄氏度的酷暑约13天，不及去年的一半；此外降水量也比常年偏多，受台风影响也将比去年明显”等等。
　　我的门外之谈是不必怨天。如今的冷饮已非夏天的“专利”，而是一年四季都有人消费，关键看做冷饮的人有没有本事让消费者为你的产品掏腰包。手头有份消费者协会方面的调查称，当前我国冷饮业的产销，还需要解决产品质量、假冒伪劣、销售网络、比较价格等诸多问题。
　　说来说去，最重要的，应该下功夫研究消费冷饮的人，变着法儿地“馋”他们。种种迹象表明，在饱尝浓烈的奶酪和香糖之后，清淡和保健开始回归并提升大众的口味。一个值得注意的现象是，久违的冰棍重又出现，并且深得各阶层人士的喜爱。在上海的“家乐福”超级卖场里，可以看见成箱成箱的冰棍购买者，我家也是常客之一，尽管其“身价”已是五毛六毛，但水质、卫生、制作工艺确也物有所值，吃了上瘾。并且，这踊跃的购买已无论冬夏；新冰棍的口味也不再是重重的、甜甜的，而是淡淡的、咸咸的了。