打烧饼奔小康 [复制链接]

第11版(农村经济)
专栏：农村新事

　　打烧饼奔小康
　　阎宏宇
　　安徽太和县原墙镇刘协村478户农民，80％的农户靠打烧饼打出了一条小康路。
　　刘协村农民打烧饼始于1984年。时任原墙镇党委书记的高松江，发现名利集上一位叫张国兴的厨师有一手打烧饼的绝活，他打的烧饼外酥内软，老少爱吃。他找到张国兴，请他办打烧饼技术培训班，教刘协村农民怎样砌烧饼炉，怎样发面，怎样配作料……农民们学得很起劲，学会后就收拾行装，带上打烧饼的技术外出了。
　　第一批农民出去了，站稳了脚跟，就往家里捎信，带出第二批，就这样亲带亲，邻带邻，北京、上海、西安、长沙、武汉……不少大城市都有刘协村民打烧饼，现在刘协村一带外出打烧饼的发展到2000多人。他们的烧饼炉除了设在大街小巷外，有的还打入宾馆、饭店和大专院校的食堂。村民刘懂礼一家就在长沙设了10多盘烧饼炉。一个烧饼炉一年可挣1万多元，多的可挣2万—3万元。
　　刘协村80％的农民出外打烧饼，可是家里的农活一点也没耽误，他们用外出挣的钱，添置了全套的农业机械，耕种收打，全部实现了机械化。打了机井，安装了变压器，修了引水渠和电灌站，旱涝保收。他们还捐资修建了村与村之间的砂礓路，并联合桃园、任庄行政村将原来破烂不堪的学校改建得面貌一新。经市县两级评定，这个村被评为阜阳市小康村和精神文明先进村。