仙人掌成为我国新蔬菜 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：

　　仙人掌成为我国新蔬菜
　　本报讯　记者蒋建科报道：带刺的仙人掌能吃吗？国家食物与营养咨询委员会日前组织农业部、科技部、中科院等部门的23位资深专家，前往国家蔬菜系统工程技术研究中心，品尝了40多种由仙人掌制作的菜肴后对这种新型蔬菜给予了肯定的评价。
　　据专家介绍，引种成功的米邦塔食用仙人掌用途广泛，它的嫩茎可作蔬菜食用，营养丰富；它的果实是一种水果，口感清甜。试验表明，米邦塔仙人掌还具有降血糖、降血脂、降胆固醇等功效。国家蔬菜系统工程技术研究中心在对米邦塔仙人掌营养成分进行全面分析研究后认为，米邦塔仙人掌是一种有发展潜力的蔬菜。