食品安全警钟长鸣 [复制链接]

第7版(国际专版)
专栏：

　　食品安全警钟长鸣
　　最近比利时发生的二恶英污染恶性事件给国际食品安全再一次敲响了警钟。它先是震撼比利时，继而波及欧洲和全世界，严重地影响着人类的健康和安全以及食品的生产和贸易。
　　食品污染遗患无穷
　　魏崴（本报驻比利时记者）：二恶英事件严重打击了比利时的政治经济秩序，扰乱了公民的正常生活，激化了社会矛盾。它不仅导致了德阿纳政府被迫辞职，还使刚刚产生的维尔霍夫斯达特内阁面临严重考验。据本月初呈给政府的一份报告推算，二恶英事件造成的经济损失达600亿比郎（约合15亿欧元），今年比利时的经济增长率因此将由原来预计的2％下滑到1．7％。在世界市场上，消费者对“比利时生产”的各种食品失去信心，欧美等一些国家对进口比利时食品从严限制，这一状况决不是短期可以改变的。
　　一个多月来，比利时政府在如下几方面采取紧急措施：1．不惜一切代价保护消费者。例如5月28日、6月1日和6月5日，比利时政府接连发布公告，勒令全国各商店从货架上将一切可能受二恶英污染的食品撤下销毁；已售出的涉嫌鸡蛋鸡肉保换。总之，力争确保各种可疑食品不再落入消费者的手中。2．尽可能地保护生产者的利益。迄今，比利时当局已暂时关闭了1400多家饲养场，还有许多农家无辜受到牵连。为平息生产者的不满，看守内阁于上月底决定采取初步措施，向他们提供援助和无息贷款。3．将肇事者绳之以法。比司法部门先是逮捕了维克斯公司父子，上月下旬又收押了向维克斯公司出售机油的福格拉公司老板，12日检查机关对这家公司还在进行大搜查。4．加强对食品生产的管制。新首相维尔霍夫斯达特在组阁期间就宣布，年底前成立一个监控机构，对食品生产的各个环节进行严格管制。
　　二恶英事件对比利时的教训是深刻的。最重要的一个是：一个政党，一个国家政府，绝不可以对危害公民健康的问题置之不理或者处理缓慢，否则必是祸国殃民，遗患无穷，损失难以弥补。
　　务必看清食品保质期和外观
　　王如君（本报驻美国记者）：CNN的记者布莱安对记者说，欧洲前不久发生了食品污染事件，“我们美国人也很关心”，美国人也担心，说不准什么时候这里也会发生类似事件。近日，记者在美国首都华盛顿一家名为“捷恩特”的超市采访了几位顾客。达玛拉女士是一家贸易公司的职员，她说，食品安全是每一个美国人关心的问题。美国绝大部分超市所售的食品还是安全的，因为美国有严格的食品管理法，联邦食品和药物管理局对超市的内部环境以及所售物品经常进行检查。她经常来这里买东西，但每次买东西的时候，总要注意看清生产日期、保质期、品牌及外观。
　　唐恩先生是“捷恩特”超市的清洁工，记者来到该店的加工间，他正在冲洗地板。他说，“我们的超市要求可严格呢，我每天对加工间至少要清洗一次。不仅老板每天检查，政府部门的人也不时地来抽查。如果发现了什么地方不干净，我就得掉饭碗。”
　　据美国报纸报道，美国食品和药物管理局在食品安全方面扮演着十分重要的角色。但最近该局向公众发布消息，说市场上出售的鸡蛋、菜苗、橙汁中的个别产品含有沙门氏菌，提醒人们吃鸡蛋时要煮透，对于苜蓿类的菜苗以及未经消毒的橙汁不要购买。
　　限制进口严加检疫
　　朱梦魁（本报驻埃及记者）：非洲地区历来是欧盟国家食品出口的主要对象，仅肉鸡一项，欧洲向非洲地区的年出口量就达2万多吨；加之埃及等非洲国家因相对地缺乏科技人员和设备，有时又疏于对进口食品的卫生检疫，致使一些不合格甚至变质过期的食品流入市场。为防范在欧洲国家出现的食品和饮料污染中毒事件的蔓延，埃及和海湾等阿拉伯国家已经决定禁止从欧洲国家进口肉制品。埃及农业部和卫生部联合行动，对埃及全国范围内的畜牧养殖场和禽蛋生产企业进行普查，以便尽可能地堵塞污染渠道，特别是对容易造成污染源的畜禽饲料实行检验。在检查过程中，对一些有害化学物质超标的饲料坚决销毁。另一方面，埃及的卫生和外贸部门联手合作，对进口的生熟食品施行严格监控，并坚持在进入市场之前实行抽样检查。
　　埃及是人口众多的发展中国家和信仰伊斯兰教的阿拉伯国家，有露天或席地出售食品的传统和长期形成的有悖卫生的饮食习俗。对此，埃及就欧洲的食品污染事件和埃及的饮食卫生状况多次举行研讨会，告诫埃及人增强食品卫生健康意识，在现有条件下，尽力做到食品生产清洁和食品消费安全。
　　关乎公众健康和国家利益
　　陈春明（国际生命科学学会中国办事处主任）：世界各国如此重视食品安全，主要原因有：
　　首先，食品安全是关系公民健康的大事。随着工业化和经济的发展，不但一些传统的微生物性食品污染事件没有消灭，而且不断出现了一些新的化学性食品污染。前者如沙门氏菌和大肠杆菌O157∶H7对禽、肉类食品的污染。由于食品的生产、运输和加工由分散走向集中，致病微生物的污染更容易扩散。只要食品安全控制体系中任何一个环节有所疏忽就会造成食物中毒在不同地区同时发生。在食品的化学性污染方面，除了最近发生的二恶英这类突发的事故性污染外，更值得注意的是那些长期、少量进入食物链的化学污染物，如DDT等农药、重金属铅、汞、镉，以及燃煤中的氟等。因为，这些污染物可能在人体内长期蓄积而对健康造成各种慢性危害。此类化学性污染大都是工业化的副产品，一旦进入食物链，很难消除。
　　其次，食品安全还影响着人类经济与社会的发展。目前每年有价值3000亿美元的4．6亿吨食品在100多个国家间进行贸易。因此，任何一个国家所发生的食品安全问题都可能影响到其他国家消费者的健康，甚至发展成为国际性食品安全事件。最近的二恶英污染事件对比利时经济、政治、社会及国际方面的影响就是一个典型例子。
　　另外，食品安全还是国与国公平食品贸易的重要条件。世贸组织在卫生与植物卫生协定中自然承认WHO／FAO食品法典委员会的标准和相关文件作为国际参照依据，作为国际贸易中的食品安全指标，但在建立这一食品法典中，进口国与出口国往往根据各自的经济利益而不是在科学基础上提出有关食品安全的卫生要求，从而形成实际的贸易技术壁垒。为在国际贸易谈判中取得有利地位，目前世界各国政府和科技工作者十分重视食品安全的研究和应用。随着我国加入世贸组织已进入议事日程，我国应该对国际贸易中技术壁垒有所准备，并采取对策。