人人都要节约粮食 [复制链接]

第1版()
专栏：社论

人人都要节约粮食
粮食是同人民生活和国家建设关系最密切的一种物资。应该节约粮食，不应该浪费粮食，这是天经地义的事；随着整个国家经济建设的进展，人民生活水平的不断提高，对于粮食的需要不断增加，我们就更要节约粮食。
在农业合作化和机械化还没有在全国范围内实现以前，粮食生产一时很难大量增加，国家向农民收购的粮食也不可能大量增加。在这种情况下，任何人如果浪费粮食，那怕是比过去浪费得少了，也仍然是不可饶恕的。
节约粮食，无论城市和乡村，都有极大的可能。农民节约粮食，首先要严格服从国家的粮食统购统销政策，该卖的余粮一定卖足，不该买的粮食坚决不要国家供应，以便帮助国家平衡粮食收支计划。就城市居民和交通、工业部门来说，可以从下面三个方面节约大量的粮食：一是消除在日常生活中浪费粮食和虚报冒领的行为；二是消除粮食保管、加工、运输和供应工作中的损耗、积压和徇私舞弊、放纵套购的现象；三是在以粮食为原料的各种工业、手工业中改变不合理地使用粮食的习惯。
我们必须消灭日常生活中浪费粮食的现象。在某些单位，浪费粮食的现象还是十分严重的。浙江大学从一九五四年九月到十二月，据不完全统计，共浪费粮食六千多斤。山西太原钢铁厂等单位，一九五四年十月十一月两个月共虚报人口近四千人，多购粮食近六万斤。这种恶劣的现象，在许多地方许多单位都或多或少地存在着。许多人在放肆地糟蹋人们的劳动果实和破坏国家的粮食制度的时候，还认为这是“生活小事”，“无伤大体”，甚至说“我花钱买的东西，我想怎么办就怎么办”。这是彻头彻尾的剥削者的口吻！浪费粮食真的是
“小事”吗？全国城市人民如果平均每人每天节约一两粮食，一年就可以节约二十多万万斤，足够五百多万人吃一年。这怎么是“小事”！有钱就可以为所欲为吗？糟践别人的劳动成果，这是任何一个劳动者都要愤慨的！我国的几万万农民，为了增产粮食，花费了多少艰苦的劳动，对各种自然灾害进行了多么英勇的斗争！为了支援国家社会主义工业化的伟大事业，为了创造美好的社会主义社会，他们踊跃地把余粮卖给国家。农民节衣缩食，艰苦奋斗，难道是为了支援这些浪费者吗？有些单位浪费粮食的现象，已经引起周围的群众、特别是农民群众的不满和义愤。这种愤慨的情绪是完全正当的。必须提醒浪费粮食的人们：你们的可耻行为，决不是个人生活细节，而是直接有关工农联盟的大事；不制止这种行为，是会严重地危害革命事业的！
有人认为“浪费一点粮食在所难免”，这种想法是极其有害的。事实证明，更多地节约粮食是完全可能的。问题只在于是不是足够地认识了这个问题的重要意义，是不是普遍地发扬了俭朴节约的风气，是不是认真地想了办法，是不是把有效的办法坚持实行到底。江西省人民法院等单位提出了按计划用粮的保证，对食粮数量加以控制，浪费粮食的现象就显著地减少了。公共食堂里把馒头做的小些，把米饭分成大小不同的碗，合理利用剩饭剩馍，确实统计和掌握吃饭人数，都是节约粮食的有效方法，许多机关已经实行了，很有成效。
为了节约粮食，还必须消除在储藏、加工、运输方面所发生的漏洞。现在许多粮食仓库的情况是很不好的。根据河北省八个专区的材料，一九五四年一年中，在一百六十三个粮囤和四十三个粮仓中，竟有三十六万斤粮食霉烂变质了。许多粮食加工企业对于提高出品率是不重视的，它们的出品率不但没有稳定地提高，反而有时下降了。济南市各制粉厂在一九五四年第三季度单纯追求产量，结果降低了出粉率，损失了八十二万斤面粉。运输过程中浪费粮食的现象，也是经常发生的。东北地区有些运粮的火车，沿途漏下粮食，这种损失是完全不能容忍的。
粮食部门和合作社直接掌管着国家的粮食，爱护粮食应当成为这些部门的全体工作人员的神圣职责。如果有关单位的工作人员以高度负责的态度爱护国家的粮食，许多损失都是可以避免的，而且在许多方面还可以进一步节约。长沙市各制米厂认真地学习了苏联粮食加工的先进经验，发动职工研究提高出米率的办法，三号米出米率已由百分之七十提高到百分之七十三；仅一九五四年第三季度就多出了五百八十二万五千多斤米，可供十九万四千人吃一个月。陕西宝鸡市粮食公司面粉厂一九五四年每百斤小麦多出三斤面粉，据十个月的统计，共节约小麦二百零八万斤。如果全国粮食部门都能够努力把经管的粮食损耗降低百分之一，甚至千分之一，那就可以给国家节约数以亿斤计的粮食。
所有以粮食为原料的工业部门都要用大力节约粮食。北京市公私合营义利食品公司饼干车间，每天工作时落地的面粉和饼干头有十八、九斤，都被烧毁了；如果把这些东西加以适当的处理，一年就可减少五六千斤面粉的损失。全国每年在酿酒方面消耗的粮食也有数十亿斤；最近一两年来，许多地区开始提倡以代用原料酿酒，就给国家节省了许多粮食。酱油酿造业通常要耗费粮食制造“酱色”，使酱油颜色美观；近来少数城市开始提倡酿造酱油不加“酱色”，这不仅可以节约粮食，而且可以降低酱油的成本和价格。四川万县酱园业实行了这个办法，估计一年可节约大米近十六万斤。当然，要减少多年来已成为习惯的这一类粮食消耗，对于某些人来说，开始时可能感觉不习惯；但是，习惯是可以改变的。既然这样做对国家、对消费者都有利无害，那末，只要讲清道理，广大群众是会积极赞助的。
人人都不能不吃粮食，人人都要求粮食供应有可靠保证；因此，人人都有节约粮食的神圣责任。
国家机关、人民团体、企业、学校、军队的全体人员，以身作则地做出榜样来吧！要消灭本单位里一切浪费粮食的行为，消灭任何虚报冒领积压粮食的现象，要动员社会舆论向各种浪费粮食的行为作坚持不懈的斗争！
食堂工作人员们，家庭妇女们，多动脑筋想些消除浪费粮食和进一步节约粮食的好办法吧！节约一分粮食就是对国家的一分贡献！
粮食工作部门、运输部门的全体人员，更好地负起你们的光荣责任吧！要坚决地严格地一丝不苟地执行制度，尽最大努力节约每一粒粮食！
粮食加工业、复制业的全体人员，多想办法节约粮食和应用代用品吧！要充分发挥创造性，打破种种障碍，同一切不合理的陋习陈规进行斗争！全国每一个人，都要支持反对浪费粮食的斗争，支持节约粮食的行动。人人都负起自己的责任，把浪费粮食的现象从每个地方每个角落彻底消灭！