西班牙的酒馆 [复制链接]

第11版(国际副刊)
专栏：

　　西班牙的酒馆
正雅
在西班牙，几乎每条街上都可见到林立的酒馆，甚至有些街道整条街都是酒馆，数量之多，令人吃惊。即使一个不到二三十户人家的小村庄，也一定有一家小酒馆，以供村里人吃喝玩乐，聚会闲聊。这种酒馆，已成为西班牙人生活中不可缺少的一环。
早上一睁眼，西班牙人就得上酒馆去“报到”。喝咖啡、吃吐司……早餐都是在家附近或公司附近的酒馆中进行的。西班牙酒馆不限制卖酒，不过，酒馆不卖正餐，正餐上餐馆去吃。一般正宗的酒馆指的是喝点饮料、吃点点心、聊天消磨时间的地方。西班牙人爱聊善谈是很有名的，这与他们经常在酒馆中闲聊大有关系。进到西班牙的酒馆，经常看到许多人在热烈地讨论着什么。这些人可能彼此连姓名都不知道，但因为都是来酒馆喝一杯的，聊起来就没个完。一般西班牙人，尤其是男人，一天上酒馆喝上四五回是很正常的。早上去吃早点，中午去喝杯啤酒，晚上下班还要去喝一杯咖啡。西班牙女人上酒馆主要是在下午四五点钟左右，在这个时间，很少见到男人。西班牙的酒馆，大部分都是站着吃喝，很少有人坐下来，有的酒馆则连椅子都没有。酒馆的侍者清一色是男的，工作时都穿制服，个个手脚利落，应付自如。
在西班牙的酒馆里，最精彩的该算是每个酒馆的“它帕”了。“它帕”就是小菜，有上千种，一小碟一小碟的，配着饮料、啤酒吃。一般酒馆把“它帕”一盘盘地放在吧台玻璃柜中，让客人随意挑选。有的人喝一杯啤酒，吃几小碟“它帕”，再加上附送的硬面包，就算一顿正餐了。价钱却不到正餐的一半。有些酒馆的某种“它帕”出了名，干脆就只做这种“它帕”，连店名也以之命名，如“蘑菇酒馆”，“煎蛋饼酒馆”等等。客人上门不必麻烦，只需点个饮料，专卖的“它帕”就会和饮料一起端上来。
在西班牙的一些大城市里，酒馆还开展一些文化活动。如马德里有不少老酒馆，晚上都搞诗歌吟唱。顾客们在酒馆里喝一杯酒，吃点“它帕”后，一些作家或诗人就开始在小舞台上朗诵自己的作品或有名的诗歌。这种朗诵再配上简单的吉他或钢琴的伴奏，文学气息十足，使酒馆增添了热烈的气氛。