舟山鱼粉厂 [复制链接]

第2版()
专栏：

舟山鱼粉厂
夏景凡
在我国著名的渔港——沈家门新建的舟山鱼粉厂已经开工生产了。这是舟山群岛上第一座工厂，也是我国第一座鱼粉厂。它的建成，标志着我国渔业生产和水产工业的进一步发展。
舟山群岛海面，是我国最大的渔场。这里有十六万渔民一年四季出海捕渔，年产黄鱼、墨鱼、带鱼、梅子鱼、虎鱼和海蟹、海蜇等渔产二百万担左右，从前，鱼商惯于压价拒买，鱼像粪土一样不值钱。鱼多了，卖不掉，常常不得不把一担担烂了的鱼倒回海里去。解放后，供销合作社的水鲜运输船增加到六、七百条，手工加工厂发展到四百多处，鱼的销路扩大了。舟山鱼粉厂的建立，又为鱼类的机械加工开辟了一条新的道路，是舟山群岛渔民生活中的一件大喜事。舟山鱼粉厂是一座规模较大的机械化的工厂。它运用各种不好运销的下等杂鱼和不好吃的鲨鱼肉，以及制罐头剩下的废品和不能吃的鱼头、鱼尾、鱼刺、内脏等废物，来榨取鱼油，制作鱼粉，使它成为很有价值的产品。一九五四年，舟山渔民在沈家门一带捕了二十多条上万斤的大鲨鱼，取了鱼油鱼皮，鱼肉因不好吃，只好卖给农民作肥料了。现在有了鱼粉厂，就可以改变这种状况。
鱼粉可作牲畜和家禽的饲料。在牲畜和家禽的食物中，只要加进百分之十的鱼粉，便能使牲畜和家禽发育快、长得壮、繁殖力强。因为鱼粉含有大量的蛋白质和矿物质，如果给鸡吃了，平常四天下两个蛋的便能下三个。奶牛吃了鱼粉可以多出奶，种牛吃了鱼粉交配力强。鱼粉出口的价值也很高。我们有了鱼粉厂，不但使一部分下等杂鱼和废物得到利用，还给我们的畜牧业和科学家们的配殖研究工作带来很大的好处。
更重要的是在制作鱼粉中，将榨出大量的鱼油。鱼油不但是制造皮革、油漆、颜料、工业肥皂的原料之一，还可以作机器的润滑油。小至擦钟表，大至钢铁厂切断钢铁，机器厂切削机件，都可用鱼油。
沈家门的舟山鱼粉厂，还设有“鱼松”车间。鱼松很像肉松，是用最好的鲜鱼除去头尾、鱼刺和内脏，加放各种香料制成的一种最好的食品。鱼松养分大，容易消化，最适于小儿食用。
今年，舟山鱼粉厂计划生产二千四百吨鱼粉，一百二十吨鱼油和近百吨鱼松。将来，在厂区附近还要建设罐头厂，螟蜅熏干制厂。那时候，沈家门就有一套完整的水产工业。