“伙头军”罗生春！ [复制链接]

第7版(人物纪实)
专栏：

　　“伙头军”罗生春！
　　李龙年 邓达生
　　八年前，十九岁的罗生春兴奋地穿上了军装，从赣南来到了武警南平支队，那时，他最渴望的，就是当一名战斗班长。
　　不料，新兵集训结束，他被分配到教导队当炊事员。
　　天，参军一回，竟成了“伙头军”！罗生春伤心至极。
　　那天，他值班。由于思想不通、情绪低落，罗生春下厨稍迟了些，结果手忙脚乱，偏偏柴火又湿，闹得集训的排职干部们饿到晚上7点，才勉强吃上晚饭。
　　那一夜，教导员找他谈得很多、很多，尤其是教导员说的：“伙头军，首先是军人！”深深铭刻在他的心田。
　　这以后，煮饭烧菜，琢磨烹调技艺，几乎构成了小罗的全部生活。他还挤出微薄的津贴，订阅了《中国食品》、《烹调技术》等多种书刊，潜心钻研。
　　不久，罗生春被调到了支队机关炊事班。班里的老兵，有的是二级厨师，有的是三级厨师，小罗向老炊事兵学习，刻苦实践；他自学雕刻，买了水果、萝卜，晚上关起门来练习；为了掌握名菜“袋子鸡”、“葫芦八宝鸡”的制作方法，他还利用周末到一家酒楼义务“帮工”。
　　小罗到机关炊事班不久，正赶上“八一”。他自告奋勇承担“八一”会餐。当罗生春满头大汗地使出他的“十八般武艺”后，那一道道色、香、味俱佳的菜肴，令干部战士们轰动了：警营里出了个大厨师！
　　小罗崭露头角了。有战友告诉他：咱闽北为数不多的三星级宾馆、闽北大饭店的厨师长也是军人出身，还是闽北为数不多的“特级厨师”，要能拜他为师，你准有大长进！
　　星期天，罗生春赶到闽北大饭店。他径直来到厨房，真巧，一位中年厨师正在做“绿叶红梅”（炒腰花），这是闽北著名风味菜，小罗练习了多次也未成，今天可赶上了！小罗目不转睛，心中默记，不知不觉比划开了……
　　小罗入迷的样子引起了厨师的注意，他正是闽北大饭店的厨师长。从此，小罗有幸成了他的弟子，学到了许多“高招”。不久，经严格考试，小罗领到了三级厨师证书。
　　后来，支队又送罗生春到闽北大饭店学习三个月。这三个月里罗生春白天跟班，晚上练习，天天到深夜。军人出身的厨师长、师傅老吕对这个战友也特别关心，每天下班后单独为他讲授闽菜、粤菜、雕刻等制作方法。三个月下来，罗生春掌握了数十道菜的制作，他的冷拼、热菜和雕刻技术都得到业内行家们的好评。
　　告别闽北大饭店那天，老吕对小罗和厨师们说：军人，就是不一样。
　　几年下来，罗生春仅为雕刻耗费的萝卜、水果，就不下几百公斤。他熟练地掌握了闽菜、粤菜、苏菜等菜系，能做六十四种艺术拼盘，精于四十八种花草景物的雕刻。
　　1999年，福建省烹饪协会数年一次的全省烹饪大赛在南平市举行。作为全省唯一的一名军人选手，他从容不迫，展露技艺：六种高难度的自选菜，他全都提前几分钟完成，而且每道菜都堪称精品。尤其是一道“爆竹春花”，熔精湛的雕刻、烹调技术于一炉，色彩亮丽，造型生动，博得现场评委、观众们热烈的掌声。
　　这年，罗生春被破格晋升为特级厨师。他是武警福建总队中唯一的一名特级厨师。