形形色色的日本旅馆 [复制链接]

第11版(国际副刊)
专栏：

　　形形色色的日本旅馆
　　魏生
　　日本人喜欢旅游，每年出外旅游的人次都超过日本的人口总和。旅游离不开食、宿、行，其中宿占有重要地位。日本的旅店业形成规模是江户时代的事。这除了因日本人习惯成群结队地到富士山朝圣，更重要的是与江户幕府制定的供职制度有关。江户幕府为了控制各地诸侯，将其妻室置于江户城内作人质，而令诸侯单身到外地赴任。诸侯们每年都需往返于领地与江户城之间，他们回江户城省亲年年必不可少，每次出游随从人员少则数百，多则上千，队伍浩浩荡荡。为迎接省亲队伍的到来，位于官道两侧的“本阵”、“旅笼”等古代驿站即现代旅馆的雏形应运而生。今日作为东京繁华象征的新宿，据说就是因有人在此建旅馆而得名。
　　战后日本经济高速发展，人们富裕起来后，旅游热随之兴起。一开始，旅游是以公司或社会团体为单位。开上一辆大巴，载上二三十人，或出动一个车队，开往某地温泉旅馆，尽情洗浴后开怀畅饮一番。在团体旅游的带动下，家庭旅游和个人旅游也日渐风行。旅游业的火爆又进一步带动了旅馆业。目前，日本全国共有各类旅馆16万所，从业人员约167万人，年营业额近16万亿日元。
　　日本的旅馆大致分为“旅馆”与“饭店”两大类。从建筑外观或名称上有时很难区分，但一般说来，旅馆偏向于日式或称和式，饭店偏向于洋式。旅馆多为木结构，室内没床，客人睡榻榻米，桌椅也较低矮，甚至只铺个垫子，席地而坐。饭店多是钢筋水泥建筑，室内摆设和布置与我国的饭店相差无几。其实，两者的最大区别在软件：洋式饭店强调的是自我服务，日式旅馆则强调主动服务，力求给客人一种“回家”之感。
　　中国游客一般喜欢日式旅馆，它虽没有洋式饭店的豪华、气派，却多了些家庭式的静谧与温馨。客人进入旅馆后即被带进房间，此时很快就有一位身着和服的女服务员进来沏茶，端上本地产或旅馆特制的小点心。担任服务员的，有时会是被称为“女将”的女店主。店主出面时难免要寒暄几句，她会坐下来不厌其烦地向你介绍店内设施和周围的名胜，然后，主动安排你去洗浴或泡温泉，待你返回房间时，主人已在房内备下“料理”，真正做到提供“饭菜端到客人嘴边”式的热情服务。和式旅馆不仅比洋式饭店便宜，而且多是“一宿两餐”，即包括早晚两餐，因此颇具吸引力。
　　除此之外，日本还有许多其他形式的旅馆，不同用途，不同价格，折射出日本的风土、历史和文化。
　　座舱式旅馆 这种旅馆多设在大型车站附近，宿费便宜，专供未赶上末班车的工薪族使用。旅馆多为上下两层，相连排列，形如中国火车上的卧铺车厢，所不同的是，这里的卧铺呈座舱状，每个舱深2米，宽和高各1米，舱内面积窄小，电视、照明等设备却一应俱全。在里面不能站立，但坐着看报，躺着看电视没有任何不便。客人投宿时办理好手续，拿到与座舱相同号码的存物箱钥匙，将行李存入，换上预先准备好的睡衣，到桑拿浴室冲澡后，就可钻入座舱，放下帘子就寝。
　　民宿 所谓民宿是全民办旅游的成果。那些家住海边或名胜古迹附近的人家，住房有富余者，只要报请有关部门批准。当旅游旺季到来、附近旅馆人满为患时，民宿就可迎来自己的客人。民宿的经营方式与和式旅馆相近，但因多是兼营，故规模较小，家庭气息更浓。这类民宿的房主多是山民、渔夫或农夫，搬上餐桌的也是自产自采的山菜、农产品或自捕的鱼虾，饭菜十分新鲜可口。
　　温泉观光饭店 多火山的地形为日本造就了许多温泉，日本人多爱清洁，洗温泉是日本人不可缺少的一大享受。因此，凡有温泉的地方皆有旅馆。更有一些饭店为温泉而设，客人来此投宿专为泡温泉。这类旅馆内的温泉有大有小，大的可供数百人同时入浴，小的仅能容纳一人。除了普通的浴池，有的还有冲浪浴、花浴、药浴等多种名堂。
　　宿坊 即为寺庙办的旅馆。寺庙本是专供僧侣生活的地方，但住房有余的也开放部分房屋供参拜者住宿。投宿者还可在寺院里体验坐禅、写经等寺庙生活。唯一不便之处，是在这里投宿只能吃素。