辽宁制酒厂利用代用品酿酒 [复制链接]

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专栏：

辽宁制酒厂利用代用品酿酒
为了节约国家粮食和解决烧酒原料不足问题，辽宁省工业厅和烟酒专卖局，在新民县制酒厂进行了利用代用品酿酒的试点工作，已试验成功的有橡子、红枣、地瓜、苞米淀粉渣子、苹果、白梨、安梨、山楂等八种代用品。其中以橡子、红枣出酒率为最高，出酒率平均都达到百分之三十以上，原酒度数达到六十度以上的有橡子、安梨、苹果、地瓜、苞米淀粉渣子等五种，这些代用品的出酒率和原酒度数都达到了用粮食酿酒的标准。利用这些代用品酿酒，不仅能为国家节约大批粮食，满足人民生活上的需要，而且可以供应工业生产和医药部门所需用的酒精。如利用橡子酿酒，出酒率为百分之三十一点四，原酒度数达到九十六度以上，完全可以代替酒精使用。而它的成本每市斤仅二角一分左右，比市场的酒精卖价便宜四分之三以上。在今年第一季度内，全省已有二十一个制酒厂利用各种代用品进行酿酒。