如何扭转收购饱肚猪现象 [复制链接]

第2版()
专栏：

如何扭转收购饱肚猪现象
杨树春
大量收购饱肚猪造成减量损失，是国营商业和合作社商业在猪肉经营中长期存在的一个严重问题。有些农民，为了使猪增加重量，多卖些钱，常在卖猪前把猪喂得很饱，有的先喂盐来刺激猪的食欲，然后再喂不容易消化的饲料，有的甚至掺喂石膏粉和泥沙、碎石等。饱肚猪与一般平肚猪比较，减量率常在百分之十五左右，有的甚至高达百分之二十以上。据食品收购部门在河北省南宫、新河、内邱等县的了解和统计，所收购的饱肚猪每头平均减量二十一斤，最多的是五十一斤。其他地区的情况也基本相同。
收购饱肚猪给国家造成的损失是很大的。此外，有些猪因为旺食过饱而影响健康，甚至涨死；湖南省食品公司曾经解剖过三头买进不久就无病而死的猪，发现肠胃里都是拌了盐和石膏粉的半熟的大米和生糠，十二指肠部分硬化。而这样作的结果，也常使养猪农民受到损失，如湖南省湘阴县长仑乡农民戴金堂，把猪喂得过饱后赶到合作社去卖，结果猪在半路上涨死了。其他地区的农民因把猪喂得过饱，都有同样的结果。同时因为卖饱肚猪有利可图，也直接影响广大农民喂肥猪的积极性。
卖饱肚猪一方面是旧社会遗留下来的恶习；另一方面是很多地区的食品收购部门只以重量作为收购猪的标准，并采取猪愈重价钱愈高的价格政策所致。有些地区虽然在规格标准中也规定了收购平肚猪的一条，但“平肚”和“饱肚”之间并没有明确的界限。国营商业和合作社的一些收购人员，为了完成收购任务，也重量不重质。黑龙江省克东县食品公司有些同志就说：有猪就收，好歹完成任务，管什么大肚不大肚。为了买到更多的猪，有的还大张旗鼓地宣传买饱肚猪。如江西省安义县食品公司到处张贴“合作社不收饱肚猪，我们是随到随收，饱肚也收”的广告；广西省贵县桥墟区合作社的收购员们，常常深入每村每户，去宣传：“赶快喂猪吧，喂饱了我好称”。结果更助长了农民喂饱肚猪。
要消除农民卖饱肚猪的恶习，首要的关键是教育农民。特别是应该根据各地的不同情况，以真人真事，对农民进行广泛的宣传教育工作。要使农民懂得：国家从各方面帮助农民发展养猪事业，保证了养猪的正当利益。把饱肚猪卖给合作社和食品公司而获取暴利，不仅直接危害国家利益，对自己也是不利的。湖南省食品公司茶陵接运站，二月初在当地党和政府的领导下，利用各种形式向农民说明喂饱肚猪对国家对自己都有害的道理，根据农民自报的出售日期，通过乡经济委员组织定期送售，并及时表扬送售平肚猪的农民，使购进的猪减量率显著降低。很多乡送售猪的减量率大都在百分之五以下，而过去用“考槽”办法收进的猪，减量率则在百分之十以上。这个新办法受到农民的普遍欢迎，在二月十三日茶陵接运站召开的送猪户座谈会上，农民谭四仔说：“定期送猪，送到就秤，既不耽误生产，又不饿肚子。”许多人在会上都表示要向亲友邻居宣传，卖猪时不喂饱槽，对国家对自己都有好处。湖南省湘阴县和湖北省的宋埠、团风等地利用这一办法也都获得良好的效果。山东省福山县合作社，边收购、边宣传，二月初和三月初收进的几批猪绝大部分都是平肚猪，运到青岛后的减量率平均只在百分之五左右。
当然，单纯依靠宣传教育是不够的，国营商业部门还必须从速研究修订现行的收购规格标准，使它切合现在的生猪质量，能为农民群众乐意接受，并易于掌握，以便正确地贯彻国家“照顾生产、运销和消费者的利益，鼓励品种改良和饲育肥猪”的价格政策。应该改变只按毛重收购和作价的方法，实行按能出净肉多少就给多少价钱的收购和作价方法。
规格标准的正确执行还决定于收购人员的服务态度和技术水平。因此，必须加强对收购人员的教育，克服只顾数量不管质量的错误做法，严格要求正确掌握规格标准。另外，因为目前判定生猪质量尚无一套科学仪器，全凭经验估看，这就必须做好技术教育工作，以提高收购人员的技术水平，充实估看质量的经验。