“三证”不全 环境脏乱 监管不力　十堰市城区食品摊点卫生状况差 [复制链接]

第3版(读者来信)
专栏：郴州杯头条竞赛

　　“三证”不全 环境脏乱 监管不力
　　十堰市城区食品摊点卫生状况差
　　前不久，湖北十堰市人大常委会组织市人大代表，对该市贯彻执行《食品卫生法》的情况进行了检查，并随机发放问卷调查表向市民征求意见。据收回的270张问卷调查表统计分析，市民对城区食品卫生状况的满意程度是：餐饮卫生状况，满意和基本满意占78．5％，不满意占21．5％；冷饮卫生不满意占19．3％；夜市食品卫生不满意占60％；集贸市场食品卫生不满意占48．5％；肉食卫生不满意占34．1％；食品卫生监督管理不满意占35．2％。检查团突击抽查了各类食品生产经营企业和摊点共233个，发现食品卫生确实存在不少问题：
　　食品生产经营企业和从业人员办证率低。人大代表检查食品夜市摊点89个，95％的摊点没有《卫生许可证》、《工商营业执照》和《培训合格证》，持有《健康证》的不到40％；个体饮食小店和流动摊点“三证”率不到30％；检查集贸市场75个摊点，“三证”齐全、符合要求的仅有21个，其他54个摊点的“三证”或不全、或过期，有的干脆未办。检查10个集体食堂，仅有一家办有《卫生许可证》。
　　食品夜市、集贸市场、食品摊点、小饮食店的食品卫生状况差。食品夜市开办单位大多没有为经营者提供上下水、垃圾处理等基本设施，夜市环境脏乱差，经营者无防尘、防蝇、消毒、冷藏等设施。百二河河道市场部分摊贩直接从河道里取水洗菜、洗碗。东风剧场北侧夜市通风不畅，污水横流，所有摊贩只能从一楼公厕旁边狭小的通道处取水，厕所渗漏严重，脏水直接漏进洗菜间和洗碗间。老虎沟市场经营者直接将卤制品放在水泥台上，无防蝇纱罩，苍蝇乱飞，臭气熏人。柯家垭市场排水不畅，商贩们多在泥泞的地面上设摊叫卖。市场内一家卤制品加工点邻近坑式厕所，周围垃圾遍地，加工用具污秽不堪。张湾、深圳街、三堰、中医院、火车站广场等地，饮食店铺密集，摊位拥挤，店堂狭小，操作间既窄又乱，生熟食品混放，无餐具消毒，无冷藏设施，食品卫生状况普遍较差。
　　食品卫生监督管理体制不顺，监管工作不力。在十堰城区，东风汽车公司的食品生产企业，由省卫生厅委托东汽防病中心管理，张湾区和茅箭区的食品卫生，又由两区卫生防疫部门管理。对街头食品摊点，城建部门只管收取占道费，不管有无“三证”；工商部门只管收取工商管理费，对督办“三证”不够积极；市场业主只注重收取摊位费，对相关证照很少督查。由于机构重叠，条块分割，各自为政，造成了食品卫生管理上的漏洞。据群众反映，食品卫生监督管理部门“办证不坚持标准，发证后不检查，交钱发证不培训”。柳林路集贸市场已有数月未见工商和动物检疫人员，肉品入场后无人检疫，场内空气污浊，污水污物遍地都是。检查人员在老虎沟集贸市场发现一摊贩出售的牛肉没有检疫，正在询问摊主时，工商和动物检疫人员拿来墨迹未干的检疫单，帮助弄虚作假，为摊主开脱责任。检查组到来前，早已有人通风报信，摊主已经提前撤离，场内卤制品全部放在生肉摊位上。一些夜市举办单位和管理部门，每次遇有检查行动，不是百般搪塞，就是突然停业。检查组到五堰商场门前检查夜市，当晚竟无一户摊主上市营业。周围群众说，在检查组到来之前，城管人员已将夜市摊点全部撵走。据部分商场和餐馆人员反映，少数执法人员以采样监测为名，随意拿、要名烟名酒和高档副食品，且数量较多，金额较大，既无说法，也不退还。
　　湖北十堰市有线电视台 彭玮