谁去茶馆喝茶 [复制链接]

第9版(假日生活周刊)
专栏：周末闲话

　　谁去茶馆喝茶
　　佘惠敏
　　一位朋友请人去茶馆里喝茶，回来后连呼上当：“一壶茶100多元，说是观音王，比特级铁观音还好，一喝才知道，不过是普通的一级铁观音。”“茶叶顶多值20元，拿水一泡就120元了，暴利呀！何况水费服务费还得另交。”“每人10元水费，10块钱，都够买10吨了，就算是矿泉水，也够买十瓶八瓶的。”
　　茶馆消费这么贵，谁还愿去茶馆喝茶呢？
　　近几年，京城茶馆开了不少，笔者走访了几家，发现装修都很考究，只是有的门可罗雀，有的生意尚可，上座率也不过两三成。清静倒是真“清静”，是个休闲的好地方，如果不嫌贵的话。价钱呢，一壶茶从二三十元到三四百元都有，茶点从十几元到几十元，每人十元水费是通例，家家都收。喝一次茶最少几十元，常见花费在百元上下。
　　曾听一位茶艺馆的小姐说，来喝茶的主要是公司职员，白领，或休闲或谈生意。不过，白领毕竟是少数，“谈生意”也得周围的公司多才行。茶馆价位居高不下，地段好的能挣钱，其他的就难说了。茶文化兴盛的成都，前几年也有不少高价位茶馆竞相开张，结果乏人问津，现在价格降到原来的一半，生意才红火起来。京城的茶馆，大都有贵族化倾向，难怪受到普通百姓的冷落。听一位老辈讲：“瞧那装修，就不是咱去的地儿。小时候倒常去茶馆，几个小钱又喝茶又听书，热闹着呢，哪像现在这么冷清！”
　　喝茶本是雅俗共赏的事，愿意弄得文化点儿、安静点儿、档次高点儿也无可厚非，可惜大家都挤着做高价茶而不顾大众消费需求。如果开一些面向老百姓的茶馆，卖一些普通的茶和各式小吃，价钱定在几元到十几元，让普通消费者消费得起，就不愁挣不到钱。
　　笔者常想，现在中式快餐发展很快，洋快餐一般配些可乐之类的饮料来卖，中餐为什么不配几种茶来卖呢？中餐清茶，相得益彰，想必会有人买账的。
　　什么时候，平头百姓也能时常去茶楼坐坐，这茶馆的生意才算真正做到家了。