酱油、食醋：小企业产品质量差　食用植物油：散装产品问题多 [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：曝光台

　　酱油、食醋：小企业产品质量差
　　食用植物油：散装产品问题多
　　本报北京2月28日讯 记者白天亮报道：国家质量技术监督局近日在发布对酱油、食醋、食用植物油的抽查结果时提醒消费者，市场上酱油、食醋的质量合格率虽然都达到了八成以上，但小企业产品的质量要明显地逊于大中型企业产品；散装食用植物油的质量问题较多，消费者最好选购出厂时间短的小包装产品。
　　据了解，此次国家质量技术监督局对酱油、食醋的质量抽查表明，小企业的产品存在的问题相对较多，主要原因在于企业技术水平低、工艺落后、偷工减料等。如北京市晋京陈醋厂生产的万宝牌黄豆酱油中氨基酸态氮只有0．056g／100ml，与国家标准要求的不低于0．40g／100ml相去甚远。再如北京市通州酿造厂生产的通州牌米醋菌落总数达到250000个／ml，是国家强制标准规定值的25倍。据介绍，国家质量技术监督局已经要求各地质量监督部门加强对中小城市销售的由中小企业生产的酱油、食醋的监督检查，以保护消费者的身体健康，让人们吃上放心酱油、食醋。
　　在食用植物油方面，国家质量技术监督局去年第四季度对国内38家企业的47种食用植物油产品进行了抽查，合格40种，抽样合格率85．1％，其中散装油的质量合格率比小包装产品低出16个百分点。散装油目前主要在我国边远地区及广大农村消费，经营渠道较为复杂，手续不全、质量不一的散装油经常混存在一起，个别企业还把质量低于同等级的小包装油作为散装油出厂，造成散装油整体质量较低。抽查发现，部分散装油油脂中浸出油溶剂超标，如北京市海淀区南沙滩粮油经销部经销的散装二级豆油浸出油溶剂，残留量高达115mg／kg，高出标准值两倍多。油溶剂残留量过高对人体是极为有害的，它对中枢神经有较强刺激和麻痹作用，其中的一些成分如甲苯等还会对白血病有促发作用。
（附表）