在日本逛超市 [复制链接]

第11版(国际副刊)
专栏：衣食住行

　　在日本逛超市
　　武昌林
　　超市吸引顾客的一个重要原因是价廉，日本的超级市场在这方面可谓用尽招数。东京大大小小的超级市场，几乎每天都有“便宜”可占。一般超市通常采用的办法是每天在闭店前一小时或半小时内甩卖生鲜食品。
　　在我姨妈家方圆1000米的范围内，超级市场不下三四家，其中有一家小型超市名曰“生活”，营业时间为早10时至晚8时。一过6时，周围的家庭主妇便不慌不忙地推着小车陆陆续续赶来，挑来拣去。这时，店内所有的收款台都开始忙碌起来。店员一面招呼着顾客，一面断断续续地在食品包装上贴着“减价30日元”、“减价50日元”之类的标签，到最后半小时，一些生鲜食品更是减至“半价”处理，而此时主妇们常常蜂拥而上，一抢而空。至于在“半价”处理之前已经拿到手里的食品，只要尚未交钱，大可不必后悔，因为只要你赶紧拿过去请店员给补贴一张“半价”标签，最后收款时照样只收半价。
　　为何“生活”超市天天都有廉价商品？带着这个问题，我询问该店负责肉食的店员佐藤。佐藤告诉我，日本所有超级市场的食品都在包装的显眼之处标有保质期。一般生鲜食品如生鱼片、生肉以及店内自己配制的菜肴等，其保质期仅一两天，甚至只限当天食用，牛奶、面包的保质期最长也只有五六天。一过保质期，即使吃了无妨的食品也必须当作垃圾扔掉，而不能卖给顾客。佐藤指着货架上摆放着的6盒加级鱼生钱鱼说：“这些生鱼片保质期就到今天，如果现在不处理，只能扔掉。”
　　经常半价处理，“生活”超市的店主岂不亏损？其实不然。据常年在此居住的主妇们比较，“生活”超市的定价略高于其他超市，但它位于地铁站附近，白天来往的过路客以及附近的居民遇家中来客等急需购买食品者，便成为其主要顾客，此时的顾客一般不太考虑价格。“生活”超市在高价经营了大半日之后，等到傍晚，为了长期吸引稳定却又挑剔的主妇们，马上将价格一点一点地降下来，直至最后半价处理。
　　“生活”超市除了使用上述手段，还利用在报纸内夹广告的方式，告诉附近居民：“本店星期一鸡蛋半价，一人只限购买一盒（10个）”；“星期二猪肉便宜，每100克88日元”；“星期三水果大降价”……看着这些花花绿绿的广告，不难想到其言外之意：“想买便宜货吗？虽不多，但天天有。”