北京建国饭店坚持高标准严管理带来持续高水平盈利——十八年赚回二十三个饭店 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　北京建国饭店坚持高标准严管理带来持续高水平盈利——
　　十八年赚回二十三个饭店
　　丁维峻
　　改革开放初期，经国务院批准，我国第一家合资饭店——北京建国饭店于1979年10月签约筹建，1982年4月正式开业。由于一直坚持高标准经营，严格管理，到1999年底，共向国家上缴税费4亿多元，利润3．7亿多元，各项利税及还本付息总计8．9亿多元，相当建店投资的23．65倍，等于18年赚回了23个建国饭店。
　　瞄准世界水平起步
　　“建国”开业伊始，就瞄准国际先进水平，聘请香港半岛集团负责管理，实行总经理负责制和岗位责任制、严格奖惩制度等一整套科学管理方法，开业两年半，创利税及还本付息就达6000多万元，相当建店投资的1．6倍，成为国内旅游饭店引人瞩目的亮点。
　　国务院于1984年7月批转国家旅游局的请示，要求各地积极推广北京建国饭店经营管理方法，强调这是我国饭店管理的一项重大改革。全国选定50家饭店试点，仅一年，管理水平、服务质量就有明显提高，利润增长60％—80％。
　　建国饭店要求中外员工都树立“与建国同命运”的使命感，坚持“宾客至上，服务第一”；要求各项服务规范要不折不扣执行，从职责分明，到奖惩分明，都是“严”字当头，规范管理，使饭店像钟表一样准确和谐地运转。
　　从引进者到输出者
　　这些年，“建国”连续获得“国际质量金奖”等21项国际大奖，知名度越来越高。饭店还向海内外输出了1800多名经营管理人才，其中近半数担任部门经理以上职务。
　　1998年4月28日，“建国”开业16周年之际，按照合资合同，“建国”全部股权收归中方所有。北京旅游集团抓住这个新的契机，与北京建国饭店及时组建了建国国际酒店管理有限公司，在北京和香港同时注册，进一步发挥名牌效应，扩大管理范围，加快发展步伐。在“建国”旗下，除管理北京建国、前门建国、好苑建国等5家饭店外，还花开墙外，先后管理了西安、大连、昆明、郑州、烟台、大同等地一批星级饭店共16家，并与海外17家旅行社、代理商建立了联系。去年10月接管的一家酒店，当年就创出营业收入和出租率的历史最高水平。“建国”，从过去的管理输入者，经过消化、吸收、发展，已经成为管理输出者。