酒香人美留客醉——摩尔多瓦克里科瓦酒窖参观记 [复制链接]

第11版(国际副刊)
专栏：世界见闻

　　酒香人美留客醉
　　——摩尔多瓦克里科瓦酒窖参观记
　　本报记者 郑剑
　　人民日报代表团一到摩尔多瓦，我驻摩使馆人员就热情地介绍，摩尔多瓦有“三美”：酒美、人美、歌舞美。起初，我们并没有在意。连日繁忙采访，主人特意安排我们参观克里科瓦酒窖。
　　车出首都基希讷乌，一路满目葱翠。约半个小时，来到一山丘前，穿过铁栅门，面包车直驶隧道。陪同的使馆人员轻语，这就是克里科瓦酒窖。随后一位漂亮的导游小姐登上车，向我们问好，并引导司机左转右折，然后再领着我们徒步参观。穿街过巷，只觉隧道纵横交错，不知何处为尽头。
　　克里科瓦酒窖始建于1953年。当时，由于建设需要大量石料，人们凿山取石，形成许多隧道。地质资料表明，这种优质的磷钙石形成于500万年前，石头中的完整贝壳证明远古时这里曾是海底世界。酿酒专家发现，这些石头具有良好的吸湿特性，可使隧道里的温度长年保持在12摄氏度左右，湿度在97％，非常适宜于酒的成熟和高品质酒的贮藏，地下酒窖由此诞生。历经近半个世纪的发展，目前酒窖总面积达64平方公里，平均深度为50—80米，开通隧道总长120公里；拥有两个生产近10种葡萄酒和4种香槟酒的酒厂，一个酒博物馆，成为名副其实的地下酒城，规模之大堪称世界之最。
　　克里科瓦的酒博物馆新颖别致，形状似一个倒放的酒杯，里面收藏了648种各类名酒150万瓶。其中质量最好的是1964年、1975年、1983年出产的“解百纳”，1978年出产的“赤霞珠”，1980年、1983年出产的“雷司令”，所有这些酒都按酒龄分类陈列在隧道两侧。年代最久远的是耶路撒冷1902年生产的一瓶白兰地和捷克于同年生产的一瓶健身酒。据说，一位美国富商出价20万美元要买那瓶白兰地，被它的主人以“国宝，不卖”而拒绝。
　　除了酒博物馆外，地下酒城还有贵宾室、会议室、办公室、品酒厅、餐厅以及供客人下榻的房间等一系列生活、服务、娱乐辅助设施。酒城宏大、壮观，像迷宫一样，其隧道四通八达，宽可容纳卡车并行，十字路口有交通信号灯。每条街都有一个迷人的名字，均以摩尔多瓦和世界的名酒命名，如少女醉街、满林香街、雷司令街、人头马街、马提尼街、拿破仑街……
　　连走带问，目不暇接，不知不觉，导游小姐领我们到休息厅。按照酒城的“规矩”，最后一个节目是品酒。乘兴落座，无暇多思，导游小姐就拿来高脚酒杯和一瓶陈年葡萄酒，给大家一一斟上。其实，大家早就等着“一品为快”了，便不由分说痛快喝下。哪知这仅仅是开始，接下来有第二种、第三种，干红、干白、红香槟……终于喝不下了。有人说：“不行，我脸已红了。”导游小姐微笑着说：“脸红好，有利于血液循环。”而对脸上没反应的，导游小姐便说：“脸不红，说明您身体本来就健康。”有人还是难以招架，就找人代劳，导游小姐佯装不快，摇头“制止”。结果，7种酒品下来，个个腮红耳热，心生醉意。这一次参观，使我们领略了摩尔多瓦酒美、人美的含义。当然，有此质量上乘的美酒和热情好客的人民，这里的歌舞焉能不美？