在哥德堡吃大蒜米饭 [复制链接]

第11版(国际副刊)
专栏：

　　在哥德堡吃大蒜米饭
　　王能宪
　　哥德堡是瑞典西南海岸的重要港口城市，与我国的上海市为友好城市。我们在哥德堡访问时有一项重要议程，就是参加“哥德”号船模的揭幕仪式并参观造船厂。
　　200多年前，“哥德”号轮船从哥德堡港口出发到达中国的广州。经过30个月的漫长往返航行，在即将抵达哥德堡港口的不远处触礁沉没。200年后的今天，那艘沉船被打捞起来了，清理出很多中国的瓷器、茶叶等货物。哥德堡市政府决定按原样造一艘新船，计划在2001年建造完成后直航友好城市上海。因此，才有今天这样隆重的仪式。
　　隆重而简短的揭幕仪式结束后，全体嘉宾就在饭店享用招待午餐。这顿午餐不仅十分丰盛，而且很对我的口味。米饭软硬适中，而且带有一种特殊的香味。原来在米饭中发现了大蒜，大蒜可以和米做饭，这还是我平生第一次领教。这种做法有何讲究，我带着这个疑问向主人请教。出乎我意料的是，此法竟是从中国出口，由200年前的船员带回瑞典，流传至今的。据讲，当年“哥德”号来到广州后，在广州停泊了半年多，不仅采购了许多中国的货物，也学到了不少中国的生活知识和技能，如烹饪等。大蒜和米做饭，就是船员们在广州近海一带向渔民们学到的。渔民经常出海，而大蒜有消毒祛寒之功效，这对于长期在海上漂泊的船员来说，也不啻是祖传秘方了。我不知道广东沿海居民是否真用大蒜做饭，现在是否还保留这样的习俗，但可以肯定这种说法是有道理的。更令我吃惊的是，“哥德”号船模揭幕仪式那天的午餐，全部是按照“哥德”号档案中保留下来的当时的菜谱做成的。天哪，这岂不等于吃了一顿200年前的饭吗！真是令人感慨系之。
　　揭幕仪式结束后，当天下午我们还参观了造船厂。造船厂的接待人员首先让我们参观“哥德”号展室，这里展示了有关“哥德”号的历史资料以及沉船中清理出来的实物。许多中国的瓷器、玉器、金银器等还光亮如新，茶叶泡出来的味道据说还清香如故。展室里还挂着李瑞环等中国领导人参观船厂的照片。随后，接待人员带领我们来到了建造新船的工地现场，巨大的造船车间里新“哥德”号的龙骨已经成型。据接待人员介绍，这艘新船与200年前沉没的那艘老“哥德”号大小、外形完全一致，内部结构也大体相同，只是安上了新的动力装置和电脑等现代化设施。有着新装备的新船，往返中国一趟再也无需花30个月的时间了。我想，等到新“哥德号”竣工之日，它将披红挂彩，乘风破浪，从哥德堡直航上海，再现中国和瑞典两国人民友好交往的盛事。