净化酒类市场 维护人民健康 [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：

　　净化酒类市场 维护人民健康
　　本报记者 白天亮
　　临近春节，又是各种酒类大量消费的时候。让人心悸的假酒是否还在困扰酒类市场，葡萄酒中进口的与国产的相比又是孰优孰劣？为了保护消费者的健康，正确引导酒类的消费，国家质量技术监督局于去年第四季度对市场上的白酒、葡萄酒产品进行了质量监督抽查。
　　未发现白酒甲醇超标
　　这次抽查从五个省市的商店中抽取了八十种白酒产品，这些产品来自四川、山西等十八个省市的七十八家企业，合格六十四种，抽样合格率为百分之八十。
　　抽查中只发现一种重庆产的“太一牌”高粱酒杂醇油含量微微超标。据了解，杂醇油是白酒的伴生物，因其对人体有一定的毒害，所以国家也严格要求控制在一定范围内。抽查中未发现白酒甲醇超标。
　　值得一提的是，多年来一直困扰名酒销售的“假冒”问题，经有关部门的大力整顿，有好转的迹象。以北京地区为例，九十年代初市场上标为名酒的有七八成是假冒的，而去年全年的抽查表明，假冒的比例不到百分之二十。
　　酒香不足 原因何在
　　抽查的白酒中，有六种产品的“总酯”不达标。据了解，“总酯”这一指标的高低在白酒中涉及酒香的浓淡，太低则表明在酿酒的过程中工艺不佳或发酵时间不够，没有作为白酒最基本的酒香。抽查人员在检查中发现，不少小型的白酒生产企业不具备白酒生产条件，以酒精加香精简单兑制，或者稍加些大曲酒的酒尾，就冠以“大曲”、“老窖”的品名，香味单一，质量低劣。
　　在葡萄酒的抽查中也有类似的现象。此次共抽查了七十七家生产企业的七十九种葡萄酒产品，六十九种为国内生产，其余的来自法国、意大利等五个国家，总的抽查合格率为百分之八十六点一。
　　不合格项目主要集中在干浸出物达不到标准要求上。干浸出物反映酒的原汁含量及原料的质量，直接影响酒的香味。其中烟台贝斯特酒业有限公司生产的贝斯特女神葡萄酒的干浸出物只有六点六克／升，比国家的要求标准（十七克／升）低不少。
　　需要指出的是，抽查的十个品牌的进口葡萄酒的质量从总体上看不及国产优质酒，但价格却是与之相同档次的国产葡萄酒价格的二三倍。此外，抽查中未发现染有疯牛病毒的法国四省（沃克吕兹、阿尔代什、德龙、加尔）产的葡萄酒。
　　专家建议 选酒仍要细心
　　尽管这次对酒类的抽查没有发现过多卫生方面的问题，但有关专家还是提醒消费者特别是广大农村消费者：买酒要小心。
　　据了解，此次抽查主要是从大中城市的中等以上商场中抽取的，对农村市场上的白酒及散装白酒没有涉及。负责白酒抽查的国家食品质量监督检验中心副主任胡国栋表示，一方面有关部门会加大节日期间对城乡结合部和农村市场销售的中低档白酒和散装白酒的监督力度，控制住甲醇的流向，促使白酒生产许可证制度早日出台；另一方面，消费者也最好去正规的商店选购有一定知名度、商标明确、包装整齐的白酒，即使买散装酒也要关心一下进货渠道，同时注意各地发布的质量监督公告，确保喝上安全酒。
　　记者同时也采访了国家葡萄酒质量监督检验中心的副主任朱济义，他建议消费者要注意国家的抽查公告，选择优质品牌和生产厂家，选购时要看标签标注是否完整、规范，是否注明了厂名、厂址、产品名称、类型、含汁量、生产日期、保质期等，部分质量较好的葡萄酒还会在标签上标出产地及年份。