瑞典生态食品方兴未艾 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：通讯

瑞典生态食品方兴未艾
本报驻瑞典记者刘仲华
　　前不久，去超市购物，正赶上瑞典最大的奶制品公司在促销一种标有KRAV标识的牛奶。这种标识必须经瑞典生态食品认证中心鉴定。尝一尝此奶，与普通牛奶区别不大，价格却要贵35％，可乐呵呵往家买的瑞典人还不少。一位买了6盒生态奶的妇女说：“这种奶低能量，无污染，不仅有利于身体健康，对环境保护也有好处。”
　　在瑞典，绿色食品被称为生态食品。据瑞典《南方瑞典日报》报道，瑞典绿色食品的销量4年来激增了30％以上。全国绿色食品的销售额从1997年的6.5亿瑞典克朗左右增加到2000年的近10亿瑞典克朗。目前，全国生态食品的品种已增加到3340种，受到各阶层人士尤其是环保人士的欢迎。有调查资料显示，85％的瑞典人愿为环境清洁支付较高的价格。
　　几年前，生态食品还只是富人餐桌上的奢侈品。但“生态农业”的概念，早就于1972年在斯德哥尔摩召开的联合国人类与环境会议上提了出来，同年，“有机农业运动国际联盟”成立。随后，全球掀起了一场新的农业与食品革命，瑞典等发达国家逐步着手生产生态食品或有机食品。
　　80年代初，瑞典“另类农业合作论坛”建立，加速了生产者对生态农业的基本认知，推动瑞典的生态农业走向社会和市场。1985年2月，全国另类农业联合会（1994年更名为生态农业联合会）成立。当时，其最紧迫的任务就是在生态农业理念的基础上建立一整套认证体系。于是，在多家机构的合作下，瑞典生态食品认证中心正式成立，开始推广KRAV品牌。
　　瑞典生态食品历史上的一个里程碑是，1989年在全国另类农业联合会的强烈促动下，农业部长签署了一项决议：发动全国农民支持生态农业，并在农业大学设立生态农业专业，加强相关人才的培养。从此，发展生态农业成了瑞典的基本农业政策，其在社会中扮演的角色日益重要，生态食品也越来越多地走进千家万户。
　　1993年，另类农业联合会提出的“2000年实现生态农业占总耕地面积10％”的口号，使得生态农业作为“阳光产业”在社会上引起更广泛的关注。翌年，瑞典议会一致通过一项议案，到2000年，全国10％的耕地实现生态耕种。1995年，农业部与生态农业联合会、生态食品认证中心等有关机构，详细制定了该计划的实施细则。瑞典有280万公顷可耕地，据统计，在过去的5年里，生态耕地从5万公顷增加到了30万公顷。生态农场的生产规模也不断扩大，每家生态农场的平均面积现已发展到46公顷，而传统农场仅为33公顷。规模生产降低了成本，使生态食品不仅在数量上，而且在产品类别上都得到快速发展。
　　除政策上的支持外，瑞典政府还向生态农业提供资金援助。每年政府都拨出专项资金以发展生态农业。对实施生态耕种的农场，平原地区每公顷补贴1600克朗，森林地区为900克朗；给生态饲养的家畜每头补贴400克朗。1999年，政府给予生态农业的补贴额总计为3.2亿瑞典克朗（约合3200万美元）。此后，政府用于支持生态农业的专项拨款以成倍的速度逐年递增，以期到2005年实现生态耕种面积达到20％的新目标。（本报斯德哥尔摩电）（上）