地方工业部召开全国罐头工业专业会议 [复制链接]

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专栏：

地方工业部召开全国罐头工业专业会议
地方工业部五月二十日到三十日在北京召开了全国罐头工业专业会议。会议根据国内外销售和工厂生产情况，确定今年全国罐头产量比一九五四年提高百分之二十四左右。
到会代表分析了我国罐头工业的现状，认为我国各地有相当丰富的罐头工业的原料。我国的南方盛产香蕉、菠萝、桔柑等水果；北方产的苹果也在逐年增加；沿海及内河水产丰富；猪、牛、羊、鸡、鸭等牲畜家禽各地都有。分散在各地的罐头工厂，生产的潜力还很大。罐头工业在一九五四年的实际产量，只占到最高生产能力的百分之十六点九。目前，不少人民民主国家也很需要中国生产的罐头。
会议认为：产品质量低和产品成本高，是罐头工业当前需要解决的重要问题。会议检查了产品质量低的状况后指出，目前有不少罐头内存有夹杂物（如煤渣、猪毛等），果酱有焦糊味，罐头内的物品和水的比例不合标准；有些罐头工厂忽视卫生工作，也影响了产品的质量。产品成本高的情况也很严重，如有些地方一斤肉罐头相当于三斤生猪肉的价格。为此，会议要求各厂努力提高产品质量，使罐头产品的合格品达到百分之九十五到九十八。各厂在今年第三季度前，必须完全消灭罐头中存有各种夹杂物的现象。同时，还要加强技术领导，提高技术操作水平，认真贯彻苏联专家建议，继续开展各厂间的经验交流工作。会议要求各罐头工厂在降低成本方面，主要是加强原材料的管理工作，提高原材料的利用率，研究副产品的利用方法，并要求各地罐头工厂一九五五年的成本比一九五四年平均降低百分之五。（新华社）