新鲜饮食 [复制链接]

第12版(大地·副刊)
专栏：名家茶座

新鲜饮食
　　北京市面上的一瓶纯净水，比一瓶啤酒、一斤牛奶或一斤鸡蛋还要贵，怪不怪？我去越南下龙湾旅游，物价很便宜，但是一瓶纯净水，要一万盾，合人民币六元。在香港公园里买了一瓶纯净水，要十一港元，合人民币十三元，让我哭笑不得。唉，世间饮料上百种，人们为何偏爱纯净水呢？
　　二十年前我去黑龙江五大莲池采访，那里有座药泉山，因天然流淌的矿泉水富含微量元素而闻名。数十家疗养院聚集于此。
　　成百上千的疗养者一大早就来排队灌取矿泉水，一人要喝几暖瓶（山泉水甚凉，暖瓶亦可保冷），更多的人在药泉溪畔洗头洗脚，据说也能祛病强身。可惜当年的管理者还不会赚钱，矿泉水就让人们白灌白洗。要是一瓶矿泉水卖它三元五元的，岂不早就发了？
　　无独有偶。四年前我采访安源煤矿，这个百年老矿已经开采殆尽，正处于努力安排矿工再就业的当口，忽然有人发现，矿井里多年来困扰开采作业的地下水正是优质矿泉水！于是立即引资建厂，一部分矿工培训后进厂生产矿泉水，一部分矿工和家属上山植树涵养水源。矿泉水当年就畅销省内外，哈，柳暗花明又一村，原来泉水比煤炭更赚钱。
　　抗日战争时期我是个小难民，从北京辗转逃难到重庆，常吃最便宜的荞麦面和蘑芋豆腐。现在变了，据说蘑芋防癌，更名魔芋，畅销海内外。苦荞降血糖，升格为药膳，比大米白面贵几倍，连荞麦皮枕头也成了治疗颈椎病的宝贝。
　　美国的土豆、柿子椒大如瓜，一棵芹菜三磅重，却是芹菜没有芹菜味儿，黄瓜没有黄瓜味儿，只好“夸”它是“化肥土豆”、“激素黄瓜”。在日本人家里吃饭，主人会告诉你，这盘青菜三十分钟前还长在地里，这个苹果是五分钟前刚摘的。
　　北京的农贸市场只要有野菜，总是一抢而光。我还发现别人专挑有虫眼的果蔬，问他为什么？回答是“虫蛀的没打农药”。再到绿色食品商场转转，见那拳头大的土豆四块钱一个，比足球小的南瓜四十元一个，也有人买！而普通的糯米粽子却是一块钱六个。物价差别如此悬殊，反映了消费者害怕污染、亲近自然的心态。看来，绿色食品商机无限，这也给我们保护自然生态环境提出了更高的要求啊。（附图片） 王复羊配图