记者近期对呼和浩特的“地沟油”生产情况进行了暗访，所闻所见，触目惊心——管管“地沟油” [复制链接]

第9版(假日生活周刊)
专栏：市场监督

　　记者近期对呼和浩特的“地沟油”生产情况进行了暗访，所闻所见，触目惊心——
管管“地沟油”
齐林梅任军川
　　9月10日8时，记者穿梭在呼和浩特市新华大街周围的几个大饭店的滤油池旁守候捞油人。10时多，当记者赶到巴彦塔拉饭店和另一小饭店共用的滤油池时，只见一个穿黑蓝色T恤，全身油腻腻的壮汉正往满是泔水油污的人力油罐三轮车上倒最后一桶地沟泔水油腻。在满是油污的油桶车上可依稀看到“环保”二字。记者尾随捞油人七八里路，在旧城一金店门口蓝T恤和另一个穿花T恤的捞油人会合，大概是发现了记者，他们故意不回炼油点，记者的跟踪只好作罢。
　　9月21日晚，记者来到了炼泔水油的地方——呼市城郊接合部的西龙王庙村。在两位热心朋友的帮助下，进入了正炼“地沟油”的大院。院里堆着装“地沟油”的汽油桶足有200多只，后院的桶堆得高过房顶。地下的两个大池子，一个装满了地沟泔水油腻，一个大池子正熬着，黑乎乎粘稠的泔水翻滚沸腾，臭气熏天。反复熬煮后的地沟油腻，比重较轻的浮在上面，这些油被舀出再经反复熬制提炼，最后将这些油和锯末屑混合，用沙布包裹，放重物慢慢地将油一滴滴挤出。这一工序是为了把油中的渣滓彻底清除，并除去“地沟油”的异味。旁边放着几桶提炼好的油，从色泽上看几乎和食用胡麻油相差无几。据了解，西龙王庙炼“地沟油”的这个经营户就是呼市环卫研究所指定允许炼的，而且呼市环卫研究所对其收取一定的管理费。
　　近来，呼市“地沟油”流入食品市场的案件不断发生。不久前，呼市赛汉区防疫站查获了一起用地沟油炸豆瓣和花生米的事件。呼市赛汉区防疫站的负责人介绍，今年2月，河北人王某在东五里营村租了一间民房，炸大豆瓣和花生米出售。执法人员现场查获时，对上面还漂着死苍蝇的油进行化验，证实确系“地沟油”。执法人员现场没收并销毁了已炸好的大豆和花生米各25公斤，并将现场查获的50多公斤“地沟油”销毁。
　　对炼地沟油这样的生产厂，有关部门应该严密监督其产品的流向，才能确保它的合法经营。然而，目前呼市炼“地沟油”的人可以说是各类执照齐全，炼“地沟油”的人炼得理直气壮。而各个管理部门各收其费后，对“地沟油”的流向却无人过问。不知道仅靠生产者的自律会有多大的作用？而事实表明，呼市这些合法炼出的“地沟油”，已成为流向食品市场的一大隐患。