布什全家青睐北京烤鸭 [复制链接]

第3版(国际)
专栏：国外特写

　　布什全家青睐北京烤鸭
本报驻美国记者 任毓骏 中国青年报驻美国记者 张兴慧
离华盛顿市中心不远的“北京饭店”（见右图）是布什全家人的“世交”。20多年来，老布什夫妇在这里就餐超过50次，布什兄弟姐妹或陪同父母或单独光顾这家饭店也不计其数。就在布什宣誓就任总统前后，《纽约时报》和《华盛顿时报》所发的特刊不约而同都介绍了布什一家人和这家饭店不寻常的关系：“布什当选总统后来到华盛顿，第一顿早餐是和美联储主席格林斯潘共进的；第一顿晚餐就选中了北京饭店。”日前，记者采访了饭店老板徐乔治先生。
北京饭店的门面并不大，也不豪华。记者下午去时，门前的停车场已找不到车位。进了饭店，却是古色古香的中式装修。宫灯高悬，红木字画屏风一字摆开。餐厅内260多个座位已经满满当当，几十个人还在前厅候座。墙上100多个镜框里的照片中全部是曾在饭店用餐的世界名人。菲律宾总统、泰国王后、沙特王子和公主；鲍威尔、科恩；历任中国驻美大使等都曾是座上客。
提起与布什家族的交往和那顿晚餐，徐老板如数家珍：“去年12月18日中午，我接到一个电话说，有熟客要来吃晚餐。我一听，心里明白，知道老朋友要来了，马上着手准备。下午6时许，保安人员来转了一圈。6时半，贵客大驾光临，正是当选总统布什。原来，布什是为弟弟马文庆贺生日。除了布什夫妇和马文夫妇外，还有妹妹杜罗西夫妇和刚刚提名为总统国家安全事务助理的赖斯女士，共7个人。”
把布什全家和北京饭店联系在一起的正是这位马文。20多年前，老布什曾在北京担任美国驻华联络处主任，特别喜欢吃中国菜，对“北京烤鸭”情有独钟。后来回国出任副总统和总统期间，对北京烤鸭仍念念不忘。而马文正是华盛顿北京饭店的常客，于是向父亲推荐了这家饭店。老布什来店一品尝，果然正宗原味，从此便与这家饭店结下不解之缘。1995年，老布什夫妇金婚庆典，仍不忘北京烤鸭。徐老板带上了最好的厨师和鸭子，前往休斯敦献艺。
徐老板说：“那天布什和亲朋好友来到饭店后，他们连菜谱也不用看，像往常一样，点了北京烤鸭、蒜苗肉丝、椒盐明虾、京味羊排和四季豆五道菜，外加冷盘和一个素菜炒饭。”北京饭店的菜肴虽简单，但用料极为讲究。鸭子是北京鸭的正宗后裔长岛鸭，虾是墨西哥湾深水虾，羊排来自新西兰，大葱和蒜苗是自己农场种植的。那天是马文的生日宴，他们7个人饭菜酒水总共花费不到400美元，低于一般华人的消费水平。只是小费比常人大方一些。
徐老板从与布什全家多年交往中感受到，布什父子都很欣赏中国文化，赞扬中国人民勤劳节俭，诚实可信，愿意和中国人交朋友。他说：“他们虽然尊为总统，但来饭店就餐时，从不兴师动众、戒备森严。饭店依旧人来人往，照常营业。我们的饭店没有雅间，只在一角用屏风隔开，贵宾坐在里面，并不影响其他客人用餐。布什家族是千万富翁，却不爱排场，不摆阔气，来店就餐一般都是‘平民消费水平’。特别是现任总统布什，点菜总是‘老一套’：北京烤鸭，外加青菜。布什全家来店后总是谈笑风生，问长问短。三年前，饭店创办人、我的父亲去世时，子女们并未通知布什一家。布什父子得悉后，都打来电话安慰，还专门来函致哀。”
徐老板一家人深爱中华饮食文化，并希望北京烤鸭也能和大熊猫一样，成为沟通大洋两岸的友好使者。（本报华盛顿电）