愿我们有更多的“绿色” [复制链接]

第9版(经济周刊)
专栏：经济茶座

　　愿我们有更多的“绿色”
　　王慧敏
　　去年夏天，一位大学同学来京，闲聊中说起北京的桃子，赞不绝口。她说小时候随父亲来北京时曾吃过大名鼎鼎的“北京桃”，按她的说法，真是甜得赛蜜，香得沁脾，多少年了，仍念念不忘。隔日，我专门上街挑大个儿的买了一兜，请她品尝。谁知，她只咬了一口，便停了下来，满脸诧异地望着我。我拿起一个尝了尝，也呆住了：木渣渣的，实在难以下咽。
　　过了不久，我在京城一家报纸上看到这样一则消息，说经有关部门抽查，京郊部分果农为了桃子丰产，在桃子即将成熟时，大量喷洒黄醍酮溶液，致使桃子在短期内迅速膨胀。这样的桃子，不仅口感差，对人体还有害……
　　类似的尴尬事儿，生活中还有很多。不是常听人们这样念叨嘛：如今的水果没有原来的甜了，如今的肉没有过去的香了，如今的菜没有从前的鲜了……其实，口感还在其次，说到饮食安全问题，更是让人担心：什么吃韭菜引起中毒了，什么吃鸡导致淋巴肿大了，吃螃蟹得了甲肝了等等令人吃惊的新闻，不时见诸报端，弄得家庭主妇买菜时要专挑有虫眼的，买鱼买虾要先问一问是不是野生的。
　　这些年，现代科技成果在农业上运用得越来越广泛，这对农产品产量的提高起了很大的作用！但是，科技又是一柄双刃剑，如果不能科学地运用它，带来的副作用也是显而易见的：譬如，膨大素、生长素能提高农作物产量，但过量使用，残留药物会影响健康；譬如，化肥可提高地力，但长期使用不仅造成土壤板结，还会影响农作物质量……而前几年香港的禽流感，去岁荷兰的二恶英，最近英国出现的疯牛病，更是明证。尽管这些“怪胎”在大陆还没有发现，但它们一遍又一遍地在为我们敲着警钟。
　　我们已经告别了短缺经济，衡量生活质量是不是有了提高，量是一个标准，质更是一个标准。与一些发达国家相比，我们在食品的生产和安全管理方面，还有一定差距：拿畜产品来说，目前我们大多还是一家一户散养，从生产到餐桌的各个流程，基本脱节，这样，肉产品的质量就很难保证。此外，动植物的检疫标准，食品安全的有关法规，也亟待完善……
　　可喜的是，上述这些问题已经引起了国人的重视。近两年的结构调整中，很多地方把发展“绿色”食品作为调整的方向；很多科研部门也开始着手研究绿色农药、绿色化肥、绿色饲料；在最近召开的“两会”上，生态环境及食品安全问题，更是代表、委员们谈论的热门话题。我们期望：“十五”期间，我们的餐桌上，不仅有更加丰盈的食物，还会有更多的“绿色”。