拒疯牛于国门之外 [复制链接]

第6版(教育·科技·文化)
专栏：教科文聚焦

　　拒疯牛于国门之外
　　本报记者　白剑峰
　　随着疯牛病在欧洲的肆虐，许多人在担心：“疯牛”会撞破我国国门吗？
　　为了预防疯牛病传入，保障我国人民身体健康和生命安全，日前，卫生部和国家出入境检验检疫局联合发布公告：禁止进口和销售来自疯牛病国家的以牛肉、牛组织、脏器等为原料生产制成的食品（乳与乳制品除外）；禁止邮寄或旅客携带来自疯牛病国家的上述物品或产品入境，一旦发现，即行销毁。
　　随后，卫生部发出补充通知：禁止进口和销售来自发生疯牛病国家的具体产品为：牛的脑、脊髓、眼、牛肉、牛骨、牛内脏、牛胎盘及其用上述原料加工制成的食品，包括牛肉汉堡、牛排、牛肉罐头、牛肉香肠、牛肉松、明胶、氨基酸等，但乳及乳制品不在禁止范围；目前已发生疯牛病的国家有英国、爱尔兰、瑞士、法国、比利时、卢森堡、荷兰、德国、葡萄牙、丹麦、意大利、西班牙、列支敦士登；进口商或生产销售商对已进口销售的来自发生疯牛病的国家的上述产品，应立即停止生产和销售，并公告收回已售出的食品，作销毁或退货处理。
　　我国会发生疯牛病吗
　　疯牛病全称为“牛海绵状脑病”，是一种发生在牛身上的进行性中枢神经系统病变，症状表现与羊瘙痒病类似。引起疯牛病和羊瘙痒病的病原因子目前尚不清楚，最被认可的理论是由一种正常细胞蛋白发生结构变异而造成。
　　从1921年开始就发现人也患有该病，一般称之为“克雅氏病”。目前对该病尚无治疗方法，一旦染上此病，人的脑部会受损，痴呆症状日益严重，最终因并发症而导致死亡。1995年以后，英国发现有人患有与传统的克雅氏病不同的疾病，患者为十几岁至三十岁的年轻人，他们首先出现忧郁症的病状，后来变成不能行走，并呈现精神障碍等痴呆症状，最后死亡。该病被称为“新变异型克雅氏病”，医学专家认为与疯牛病感染有关。
　　为了防止疯牛病传入，我国农业部和有关部门多次下发了通知，禁止违法进口、经营和使用反刍动物及其产品、胚胎和反刍动物源性饲料，并加强了对疯牛病的监测工作。各地对本地区所有进口牛（包括胚胎）及其后代（包括杂交后代）、饲喂过进口反刍动物饲料的牛进行了全面追踪调查，截至目前，我国未发现疯牛病。
　　为什么禁止有关食品
　　80年代中期至90年代中期是疯牛病暴发流行期，主要的发病国家如英国及其他国家有大量的牛患病并被宰杀，同时，英国和欧洲发生疯牛病的国家的牛肉及牛肉制品的出口受到了严格限制。虽然发生疯牛病的国家采取了一些宰杀病牛的措施，但估计感染疯牛病因子的牛大大超过宰杀的数量，而这些未被宰杀的牛、牛肉及其制品则被投入了流通或消费领域，造成了很大的危险。联合国粮农组织和世界卫生组织都对尚未发生疯牛病的国家提出了警告，要求根据本国情况制定并实施相应的保护和预防措施。
　　世界卫生组织综合有关研究的结果表明，牛各部位的相对危险性如下：脑、脊髓、脊髓液、眼球属强传染性；小肠、背根神经节、骨髓、肺、肝、肾、脾、胎盘、淋巴结属低传染性；肌肉、乳汁、血、胰脏、胸腺、心脏、脂肪属无传染性。由于难以了解牛产品的加工方式，人们对于可能感染疯牛病因子的相关产品，如明胶、血液及血产品等也不能肯定其安全性。但是，目前认为，来自有关地区的奶粉、化妆品尚不具有传染性。
　　根据食品卫生法，我国卫生行政部门将对可能感染疯牛病的食品进行严格监督管理，并监督进口商或生产销售商公告收回已售出产品，监督其销毁或退货，确保拒“疯牛”于国门之外。