劝酒 [复制链接]

第12版(大地·副刊)
专栏：名家茶座

　　劝酒
　　叶延滨
　　中国食文化中最可怕的一个特点，就是劝酒。认真研究劝酒文化，是一个大题目，我只是说点皮毛。
　　劝酒就是强加于人的合法化、合理化和合情化。己所不欲，勿施于人——这条古训在酒桌上被废止了，代之以“将己之欲，施于他人；将己不欲，亦施于人”。把欢乐变成痛苦，被灌醉了的人会痛苦地看到劝酒者的欢乐；把享受变成牺牲，口腹之福变成了他人的面子而舍弃了自己的胃口；把接收变成了付出，本来是接受美食快感却变成了付出肠胃的勇敢。对于不善饮酒和不胜酒力者，劝酒之举几乎就是公开的强暴——强加于意志的暴力。然而，多少年来，在酒桌上人们却乐于睁大眼睛面对这种强暴。这再次证明了餐桌也是一种社交场所，人们走到酒席前，并不只是为了吃饱，而是表明自己参加一个社交活动。在社交活动里的劝酒，也成了一种形体语言：热情、豪爽、面子、义气、地位、勇敢、捧场、客气……
劝酒方式不仅在酒桌上存在，而且在文坛上也有同样的情形。最恶劣的作品，也就是劝酒式的写作，把自己的想法强加于读者，你不看还不行。当一个写作者与权力相联系时，会有这种状况；当一个写作者与某一种话语圈子联系在一起时，也会有这种情形——有时是标榜“主义”，有时是展示“SEX”。
　　要当一个好作家，千万别以为你是主人，你有理由向读者“劝酒”。
（附图片）
　　徐鹏飞配画