北京各界人民中出现节约粮食的新风气 [复制链接]

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专栏：

北京各界人民中出现节约粮食的新风气
本报讯　北京市整顿粮食计划供应工作以后，各界人民中已逐步树立起节约粮食的新风气。
机关、企业的食堂，一般都已消灭了过去饭菜狼藉的浪费现象。有些食堂做到了“碗光桌面净”。中央和市级的有些机关的管理和炊事人员，还互相参观学习，交流了节约粮食的经验。各学校的校刊和墙报曾经向吃馒头剥皮、盛饭撒饭粒等浪费现象进行斗争。学生们已普遍认识到浪费粮食是可耻的行为。
“爱护粮食，不浪费一粒粮食！”无形中成了群众性的生活公约。首都居民现在家家户户都已注意节约粮食。大杂院夏夜乘凉时，大家谈论的是节约粮食的办法。过去职工家属集体宿舍浪费粮食的现象较普遍，现在集体宿舍的污水沟、垃圾箱里已看不到剩饭剩馒头，水龙头上淘米撒米粒会受到公众的批评。许多家庭妇女在和面时都做到三光：盆光、手光、面光。做饭以前都量过，做到“心中有数”，因此剩饭剩馒头减少了；对剩饭也都作适当处理，或者蒸煮以后吃掉，或者做到面食、丝糕里去；连面汤也不撒掉，用来发面。“老北京”们改变了爱吃捞饭的习惯，改吃蒸饭、闷饭，既节约了粮食，又增加了营养。在家喻户晓的宣传中，孩子们也都懂得了节约粮食的道理。许多小学生动员妈妈核实了家庭用粮计划。母亲们不再让孩子无定时的用馒头当零嘴糟塌粮食了。
制定家庭用粮计划帮助了许多劳动人民改善了生活。许多职工改变了月初钱松月底紧的“规律”，前门、宣武等区许多劳动人民家庭因为节约粮食改善了副食，原先用咸菜、辣椒粉就饭的，现在常吃蔬菜、西红柿和菜汤了。玄帝庙居民高玉珍，丈夫是个木匠，没有固定收入，过去用钱无计划，每到冬天，就要借债。制定用粮计划后，夫妻俩处处注意节约，生活有了安排，他们趁最近活儿忙时，在六、七两月攒下了二十元，第一次进银行开了个存折。