从疯牛病说起 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：大千絮语

　　从疯牛病说起
乔长海
以生物技术为代表的农牧业现代化极大地提高了农业生产率，并在很大程度上满足了人类对粮食和肉类的需求。但是，在广泛使用现代农业生产技术时，如果片面注重产量而不顾自然规律和生态平衡，便会遭到大自然的反抗，甚至惩罚。近年来，人们对疯牛病、口蹄疫蔓延的恐惧，在转基因作物问题上的争执不休，都反映出人类对现代农牧业发展与生态平衡之间的关系、这种关系失衡对人类健康产生影响等问题上的担忧和关切。
　　最近十多年来，世界一些畜牧业发达国家的禽畜都不同程度地“闹病”。首先，英国因疯牛病蒙受巨大经济损失。随后，欧洲一些国家也相继暴发疯牛病，美国还发现了感染疯牛病的奶羊。近年来，乌拉圭、蒙古以及巴西则相继暴发口蹄疫。据认为，上述疫情的暴发与现代化的饲养方法和技术有密切关系。例如，牛原本以食草为生，为降低成本，催肥增乳，人们利用现代生物技术大量生产人工饲料，牛常吃这种人造高蛋白“荤”饲料，就易得一种朊病毒引起的疯牛病。这种朊病毒有传染性。人为地或过分地用改善饲养配方的方法来提高生产率，打乱动物自然生长规律，不能不说是导致禽畜疫情大规模蔓延的一个重要原因。
　　另外，人们为了节省宝贵的土地，缩短禽畜的生长期，采用了高度集约化的生产方式。传统的天然放牧被工厂式的集中圈养所取代。在空间有限的饲养棚内，人们用电气化、电脑化手段控制禽畜生长环境的温度、湿度等。然而，家禽家畜却失去了自然状态下的活动天地，降低了抗病能力。一旦在某个圈养环节出现问题或发生疯牛病、口蹄疫、鸡瘟等传染性极强的疾病时，受害的便是成千上万的禽畜，进而间接地影响到人类。
　　转基因技术在农业生产上的运用，虽有助于提高农作物产量，使其营养更丰富，并且可以抵御病毒入侵，减少化学农药的使用量。但是，在看到转基因农作物优势的同时，不妨思考一下，转基因作物对自然环境可能造成的影响。过去人们在从事传统的农业生产时，因经常地、大量地使用化肥及杀虫剂而使农作物逐渐产生抗药性。抗药性越强，杀虫剂用量越多，结果农作物中残存的农药含量也越来越高。那么，在推广抗虫害的转基因作物时，是否也会给人类带来诸如环境、健康和安全方面的负作用，对此必须予以考虑。
　　当然，我们不能因疯牛病、口蹄疫的蔓延，就摒弃先进技术，否定现代农牧业，倒退到原始粗放型生产方式。为解决人类的粮食和肉类供应问题，采用现代化农牧技术乃必由之路。不过，人类确实需要接受教训，在运用自己的创造力，培育、改造众多动、植物品种，加快农作物、森林和牲畜生长周期时，应尊重自然规律，注意保持农牧业生产的可持续发展。