拥护市镇粮食定量供应暂行办法　定量供应的粮食完全够吃 [复制链接]

第2版()
专栏：

　　拥护市镇粮食定量供应暂行办法
　　定量供应的粮食完全够吃
　　王一平
德恒店是北京市崇文区的一个粮食代销店，兼营酱食，一共有八个职工，都在店内吃饭。过去每天早上吃四斤米的干饭，中午七斤面的面条，晚上吃稀饭、馒头，没有馒头就在外面买点贴饼。像这样吃法，不算在外买的熟食，八个人每月吃粮总在三百斤上下。六月份有人回家了，共用粮二百六十一斤。这算是用粮较少的一个月。
六月底，德恒店在定七月份购粮计划的时候，八个人有七个主张还按三百多斤定，只有尹福田主张少定一些，他是崇文区店员组联会的主任，又是区节约委员会的委员，懂得节约粮食的意义，也想带头把计划订得少一点，他认为六月份虽是有人回家，少吃了粮食，但是七月份只要大家注意节约也差不多够了。于是由他作主，订了二百六十一斤的用粮计划。计划订了，大家的思想认识并没有统一。那时菜蔬中西葫芦比较便宜，尹福田提出多吃西葫芦少吃面的办法，没人理他，有人见他的饭量大，还半开玩笑似地对他说：“把粮食分开，各吃各的吧！”
后来，大家参观了北京市节约粮食展览会，工会和粮食行业又不断开会进行节约粮食的教育，大家对节约粮食的认识也比过去提高了。可是由于前一阶段没注意节约，做饭还同过去一样，原订的二百六十一斤粮食，到二十六号早上就吃完了，以后又申请追加了四十斤，吃到月底还差一点，全月共用粮三百零一斤，七月三十一号还是吃的稀饭，出外买的馒头。大家也感到这样吃法不行，要想办法改进。
八月，崇文区在鲁班馆派出所管区内试行粮食定量供应的办法，按照试行的定量供应标准，店员工人每人每月供应三十一斤粮食。他们八个人每月只能买二百四十八斤粮食，比过去的实际消耗量少了。但是这次大家的情绪反比过去高了。有一个人说：“这是试验的，咱还按过去那样吃，不够再补。”这个说法立刻遭到了反对。八个人共同研究了够不够吃的问题，大家认为：志愿军过去吃一把炒米一把雪，还注意为祖国节约粮食，我们现在环境这样好，为什么不能节约呢？而且按照店里各人的劳动量来说，每天站柜台，没有什么重劳动，每月三十一斤，只要计划得好也是够吃的了。
经过详细计算，每天平均用粮八斤。把早饭改成二斤高粮米粥；中午少吃面条，多吃馒头和窝窝头，五斤面的馒头，还能剩一些晚上吃，吃窝窝头时四斤面就够了；晚上再煮一斤高粮米的粥，加上中午剩的馒头。像这样试吃了几天，一天八斤粮食足够了。定量供应的粮食够吃了，心里有了数，大家又要求换换花样吃。前些时在供应的粮食里搭配了一些马铃薯，他们就用马铃薯掺面粉烙饼，烙出来的饼好吃又耐饿，但是年纪大一点的职工吃起来太费劲，又改用马铃薯掺面蒸卷子，这样大家都爱吃了。最近马铃薯吃完了，他们又想办法把干饭稀饭搭配吃，早上吃稀饭时，中午就吃馒头；早上吃干饭，中午就吃窝窝头；隔几天也能吃一次面条。八月份，吃到二十四日为止，没有到外面买熟食，平均每天并不超过八斤粮食。
在试行定量供应办法的过程中，居民委员会和工作组的同志都对他们说过：如果实在不够，可以从多余的户里调剂一些给他们。（全选区内大部分户按定量供应的粮食都吃不完，已经有不少户把多余的粮票交给居民委员会，要求调剂给不够吃的或是交还国家。）但是八个人中没有一个说不够吃的。他们认为国家这样按劳动定量是最合理的，在闲谈时他们常说：过去核实供应，虽是减少了浪费，但是一人一个饭量，同是店员工人，订的用粮计划就不一样，国家怎样掌握呢？像现在这样订下来，各人自己也好安排生活。有几个工人家在农村，他们说：过去因为在粮店里做活，不愁没粮吃，早上也要吃干的；其实我们从小在家早上都是吃稀的，现在每天站站柜台，比地里的农活轻多了，早上吃稀饭是完全可以的。他们自己够吃了，还经常在店员工人中进行宣传，把自己的经验介绍出去，让大家都能按定量供应的标准做饭。