从源头保证食品安全 [复制链接]

第9版(经济周刊)
专栏：经济漫笔

　　从源头保证食品安全
晓 杜
　　9月，宁夏回族自治区将利用1个月时间，在全区开展绿色食品宣传月活动。目前，全国有1200多家绿色食品生产企业，生产3000多个品种的绿色食品，而宁夏只有17家企业生产27种绿色食品。宁夏开展此项活动，目的之一是扩大当地绿色食品的生产规模，鼓励企业参与国际竞争，进一步提高食品质量和食品安全。在此次活动中，宁夏将举行绿色食品监测单位授牌仪式、绿色食品展览展销、绿色食品企业采风、绿色食品打假等活动。
　　改革开放以来，我国食品工业发展突飞猛进，百姓餐桌越来越丰富，极大地改善了人民生活。但是从总体上讲，发展水平还比较低，特别是在品种、卫生、安全等方面离百姓需求还有相当距离。近几年，农药残留事件、“瘦肉精”事件、食品中毒事件时有发生，危害消费者健康，在社会上造成了不良影响。根据权威分析，出现这些问题的原因是多方面的。有些是在种植和养殖过程中，由于农药、化肥等的不合理使用，加上工业和生活“三废”污染，造成部分农产品的药物残留及有害物质超标。有些是在加工过程中，由于少数经营者违法违规使用禁用品，致使有的产品中含有有毒有害物质。有些是在流通过程中，由于包装、储藏、运输等物流设施落后和管理不善，造成“二次污染”。
　　宁夏开展绿色食品宣传月活动，将增强当地农副产品生产企业和广大消费者对绿色产品的认知程度，对于推进宁夏农业生产结构战略性调整，提高食品企业的竞争力大有好处。广泛宣传、正确树立食品安全卫生观念，实行“菜篮子”、“米袋子”从农田到餐桌全过程的管理，是人民群众的强烈呼声，也是所有食品工业不断提高自身素质、做大做强，积极参与国际竞争与合作的必然趋势。因此，动手越早越有利。而向社会提供令人放心的绿色食品，就要从源头上抓起。包括要采取各种措施加强产地环境保护，积极有效地改善食用农产品种植、养殖的环境和条件，建立和完善“菜篮子”、“米袋子”的产地环境监测网络，从生产、加工、包装、运输、贮存、销售到消费，所有环节都要控制住污染。要严格种子、化肥、农药、饲料及饲料添加剂等市场准入，尽快淘汰威胁食品安全的农资品种，严肃查处生产、经营和使用国家明令禁止的农资品种。此外，开展技术培训，帮助农民掌握安全生产的技术规程，对减少有毒有害物质的残留也是十分重要的。