期盼“吃啥啥好” [复制链接]

第9版(经济周刊)
专栏：经济茶座

　　期盼“吃啥啥好”
董建勤
　　时下，无论是居家过日子还是聚宴宾朋，恐怕再没有人为吃发愁了：新鲜蔬菜、四季佳果、活鱼活禽、鲜肉鲜奶，市场丰富，尤其是大中城市，可以随意购买。
　　的确，短短几年间，我国主要农副产品产量已居全球首位，粮、棉、油、菜、肉、蛋等供大于求。以蔬菜为例，年人均占有量跃至310多公斤，超过国际平均水平。京、津、沪等大中城市日上市品种多达50余个。北方历年储藏越冬的“老三样”——萝卜、土豆、大白菜早已不再唱主角，绿叶菜时时见，辣椒、瓜豆菜月月有。餐桌无声地诉说着我国农业从“有啥吃啥”、“吃啥种啥”到“吃啥有啥”的巨变。
　　与此同时，人们更多地期盼能够“吃啥啥好”，关注吃什么最安全、有营养、更科学。在农产品供给无忧、品种增加的前提下，挑好选优、讲究营养、注重“品质”和“安全”成为消费者最基本的要求。这也是基于人们对时下一些农产品农药残留超标、果蔬口感退化及混种混销的反应。
　　为清除这些餐桌隐忧，各级政府、科研部门及广大农民做出了种种努力。不少农民躬耕田亩之际就努力瞄准餐桌，一心想赢得消费者的青睐，为此甚至常到餐馆、居民家中走走，看怎样才能种得心中更有数，但即便这样也还常发出“谁能告诉我究竟怎么种”的疑问。
　　造成这一局面的一个重要原因在于我国农业尚未建立系统而科学的农产品质量标准体系。一方面人们的标准意识普遍淡薄，而原有的标准又政出多门，区域性差异明显，以致农产品内在品质和专用特性不够；另一方面安全、卫生、分级、包装等相关标准不配套，更新滞后，很大程度上难以满足消费者的要求。
　　然而，如今得标准者得市场。唯有着眼餐桌安全，尽快健全农产品质量标准体系，才能使农业标准真正成为组织农产品生产、指导消费和引导优新农产品开发的重要依据，为餐桌的日益称心助一臂之力。近两年，各地先后颁发了一些质量标准，但相关规章制度、质量、技术标准体系远未完善。为进一步防止不安全的农产品“走”上餐桌，有关部门启动了无公害食品行动计划，重点推进农产品质量安全标准、检测检验和认证体系建设，建立从产前投入品、产中标准化生产到产后市场准入诸环节的系列标准体系和技术规范，使其环环相扣，筑起一道将不达“标”农产品拒于市场门外的“长城”。
　　更多的无公害农产品“飞入寻常百姓家”，人们就会“吃啥啥好”。
　　期盼这一天不太遥远。