提高动物源食品安全性 [复制链接]

第8版(食品安全专页)
专栏：

提高动物源食品安全性
农业部副部长　齐景发
食品安全事关人民健康、经济发展和社会稳定的大局，各级政府和广大人民群众对此十分关注。我国是畜产品、水产品生产大国，经过几十年的努力，肉类、禽蛋、水产品产量已位居世界第一，成功解决了我国人民优质动物蛋白供给不足的问题，畜牧水产业逐渐由数量型向质量效益型转变。我们需要按照国际统一标准，进一步强化动物源性食品的质量安全，大力推进以下几方面工作。
第一，完善与动物源性食品安全相关的法规标准。在已颁布的《动物防疫法》、《进出境动植物检疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《种畜禽管理条例》等相关法律法规的基础上，进一步完善从生产监管、市场准入以及完善保障体系等方面的相关法律规定。
第二，加强动物防疫和兽药饲料标准体系建设。抓紧研究、制定与国际接轨的质量标准。优先制定重大动物疫病防治技术规范、动物源性产品兽药残留限量、检测方法标准及违禁药品速测方法标准，着手制定转基因和动物性饲料检测方法标准，加紧修订完善饲料安全卫生强制性标准和兽药标签标准，逐步提升现有的畜牧水产业生产资料和产品质量标准。
第三，加大动物饲料、兽药等投入品的监管力度。以查处无标签、无生产许可证、无产品合格证、无产品批准文号“四无”饲料添加剂和假劣兽药生产经营为重点，整顿和规范兽药、饲料市场，特别要坚决打击非法生产经营假劣兽用生物制品及走私兽用生物制品的行为。以监控规模畜禽和水产养殖场为重点，严格执行兽药和饲料添加剂的安全使用准则，规范养殖生产。以整顿屠宰厂点为重点，强化屠宰检疫和质量监督工作。坚决杜绝私屠滥宰，严厉处罚严重违法违规的企业和个人。
第四，建立畜产品标识和质量追溯制度，积极开展无公害畜产品的认证工作。当前特别是要以推行耳标为突破口，大力推进畜禽强制免疫，提高免疫密度。认真研究国际产品标识和认证的规则和标准，制定我国的动物产品标识、认证法规和管理制度，尽快开展标识和认证试点，加快动物产品标识和认证步伐。
第五，加大实施动物保护工程的力度。切实抓好以无规定疫病区示范区为重点的动物保护工程建设。建设无规定疫病区示范区是适应加入WTO新形势，控制和消灭动物疫病，提高我国畜产品竞争力和扩大出口的重大措施。各示范区要按照与农业部签定的建设协议和实施方案，高标准，严要求，加快无规定疫病区示范区的建设步伐，确保示范区如期建成，真正发挥示范作用。