不要使用铅制食具和铜汤匙 [复制链接]

第6版()
专栏：

不要使用铅制食具和铜汤匙
（一）编辑同志：
在广大人民所用的食具中，有一部分是铅制的，特别是用铅酒壶的人较多。这些食具所含的铅会随着食物一并溶解，经消化道而被人体吸收；同时也会经过肝脏到小肠里。这样就会引起严重的铅中毒。慢性型铅中毒，可使脑组织浮肿、萎缩和使脊髓前灰白角细胞的消失；或者引起精神萎靡、头昏、睡眠不良、便秘、腹部绞痛、肢体瘫痪、肌肉震颤、精神错乱、惊厥等症状；晚期还可能引起血压升高和肾动脉硬化，使人残废或死亡。我是一个内科医生，就曾连续遇到这种病的患者。
为了维护人民健康，我建议各地不要制造和出售铅制的食具，特别是铅质的酒壶。同时希望在报刊上对这个问题进行适当的宣传，使群众了解使用铅制食具的危害性。
吉林铁路中心医院　樊万福
（二）编辑同志：
目前有些饭馆里还用铜制的汤匙，我认为这是不合适的。因为一方面，铜是我国所缺少的金属原料，应该用到国家建设所需要的地方去。另一方面，铜容易和空气中的碳酸气和水分氧化而生铜锈，这是一种有毒的化合物，不但直接损害健康，而且还有铜腥味，影响食品的味道。此外，由于铜容易传热，用铜匙舀汤远不如用瓷匙好。因此，我建议各地饮食业，凡现在还用铜匙的，最好换用瓷匙。
李天恩