你吃好了吗？ [复制链接]

第9版(经济周刊)
专栏：经济茶座

　　你吃好了吗？
金海
　　居家过日子，谁能离开一个吃字？吃得开心，吃得放心，自然也就格外令人挂心。
　　最近看到一篇文章，说的是我国绝大多数人口解决温饱问题之后，相互见面的问候已由“吃了吗”变成了“你好”。这种问候习惯的改变，折射出一种文明和进步；由饥饿到吃饱我们付出了几十年的奋斗和艰辛，已自豪地写进共和国辉煌的历史。但是，由吃饱到吃好，也就是说由满足填饱肚子到吃得安全、营养、高质量，往往又被一些政府部门和领导干部所忽视，甚至片面地认为让群众吃饱是事关稳定大局的头等大事，而至于吃好则不是什么硬任务，总是排不上议事日程。这样下去，我真担心过不了多久，人们见面的相互问候语会把“吃了吗”和“你好”合并，见面就关切地互问：“你吃好了吗！”
　　吃好和吃饱，同等重要，都是衡量一个国家、地区和城市文明与进步的标志。食不果腹，人不安心；食不安全，人不放心。3·15前夕，看到全国各地接连查处有毒变质大米、农药含量严重超标蔬菜、甲醛浸泡的水产品、瘦肉精和注水肉等，让人无不忧虑，一旦这些有害食品流向百姓千家万户的餐桌，必将极大危害人民群众的健康和生命。当然，这些都是有形的严重伤害，大量的则是一时无形的慢性自杀———长年累月吃着那些没有安全和卫生保证的食品，对身体的持久损伤究竟多大，可想而知。
　　笔者几年前曾因人们对大气污染的抱怨和无奈，写文出过一个“高招”：人们不可能都一天24小时躲在时髦的氧吧里不出来工作，但不妨像潜水队员、消防队员和宇航员那样，每人自配一个氧气罐，挂在嘴上，形影不离。这当然是馊主意。令人感到奇妙的是，现在面对严重的食品安全问题，有人著文提议在房前屋后甚至房顶自己种植绿色食品，有条件的最好再自家养一头“绿色肥猪”。这些突发奇想，终因脱离国情和实际，无法行得通，只能算得上是善良的愿望。可是，透过这些善良的愿望，我们可以看到人们渴望改变大气污染和食品安全困境的急迫心情。
　　一个人来到世上不能不吃不喝、不呼不吸，也不可能单靠自个儿的力量，洁身自好，自给自足，整日背着氧气罐，耕种半亩自留地。解决这种普遍的社会问题，关键还是要靠各级政府。以1200多万人口的首都北京为例，目前一方面在加大查处各种有毒食品力度，另一方面也在郊区扩大绿色食品的种植和养殖基地，预计3年之后的2005年，北京绿色食品供应量可达10％。这犹如1998年，当时生活在北京的人们都为一年只能呼吸80多天合格空气而忧心忡忡，3年之后，人们一年可以享受到150多天的好空气。虽然这一时间的煎熬有些悠长，但是，人们毕竟真真切切在感受变化，看到明天有多么美好。