佳节餐桌：给公筷留个位置 [复制链接]

第13版(假日生活周刊)
专栏：周末闲话

　　佳节餐桌：给公筷留个位置
　　刘明德
　　还有一个礼拜，就是农历羊年的新春佳节了，与亲朋好友一起聚餐的时间肯定少不了——
　　在外贸企业工作期间，一件亲历的事情改变了自己对使用筷子这一再平常不过的生活习惯的看法。
　　去年下半年，一位华侨来洽谈投资项目，公司宴请他，席间气氛热烈，项目也顺利谈成，于是这位华侨成了公司的合作伙伴。一次，他神秘地对我说，“你知道我们项目谈成的秘诀吗？不是别的，就是筷子。”他说他去了很多地方，到过不少企业，只有我们公司在宴请时自始至终都在使用公筷。其实我们公司的条件并不比别人优惠，但华侨说既然投资，就得常来，来了得吃饭，用起公筷来，吃得放心。
　　起初还觉得这位华侨挺“较真”的，但细想起来，还真是有些道理。平时大家在工作和生活当中，不管是情愿的还是不情愿的，认识的还是不认识的，免不了会推杯换盏共同进餐。席间那一双双筷子，恰似“游龙”一般，辗转于碟碗之间。有时更令人尴尬的是，别人特别是不太熟悉的人给自己夹菜，不吃吧，却之不恭；吃吧，还真是不卫生。
　　实际上，中国人的就餐工具——筷子，不仅简单实用，而且据说还有锻炼手指，进而锻炼大脑的功效。所以，筷子的发明和使用，可谓国人对世界的一个贡献。如果在宴席每盘美味边都放上一双公筷，是不是既发扬了我们千百年来的传统，又显示了我们在生活习惯上更加人性化的一面？使用公筷，好处不言自明，关键在于克服我们长期以来形成的习惯。
　　改革开放以来，人们的生活水平不断提高，大家对生活质量也有了更高的要求，许多原本是“想当然”的事情也引起了我们的重新思考。像北京提出夏天要让“膀爷”穿上衣服；上海规定当街马路不准晾晒衣服（俗称挂“万国旗”）；有些地方已经明文表示，请客吃饭不能强行敬酒。这些过去习以为常的事情，现在不得不改，这是时代进步的标志。我想，推行公筷，也是这个道理。